Krémes citromborsos széles tészta
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A fettuccine tészta krémes szószokkal illik a legjobban. A krémes szósz elkészítésének egyik módja, hogy a vajat, a tejszínt, a pecorino sajtot és egy tojássárgáját összekeverjük egy serpenyőben, majd ízesítjük a tésztát. A citrombors – a citromhéj és az őrölt fekete bors keveréke – ideális fűszer. A citromborsos fettuccine önmagában is fogyasztható finom ételként egy pohár fehérborral, vagy köretként csirkéhez vagy halhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g fettuccine tészta
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 és 1/4 csésze tejszín
- 1 nagy tojássárgája
- 1-2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- Őrölt fekete bors
- 1/3 csésze reszelt pecorino sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- Kéreg nélküli kenyér tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, Pecorino Romano sajt, citromhéj, krém, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Töltsön meg egy nagy lábast vízzel, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a fettuccine-t, és főzze meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrje le, és tegyen félre körülbelül 0,5 csésze vizet.
- Közben olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát és egy csipet sót, és időnként megkeverve főzd aranybarnára, körülbelül 3 percig. Egy tálban verd fel a tejszínt, a tojássárgáját és a citromhéjat. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá a tejszínes keveréket és a sajtot a serpenyőbe. Főzd a mogyoróhagymát a tejszínben, kevergetve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Ízesítsd sóval és 2-3 teáskanál borssal.
- Add hozzá a tésztát a lábashoz, keverd meg, és add hozzá annyi vizet, hogy a szósz hígabb legyen. Oszd el a tésztát tálak között, és szórd meg bőségesen pecorino sajttal. Tálald kenyérrel, ha szeretnéd.
Kategóriák:
Hasonló receptek
