Részeg tészta
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Részeg tészta, vagy Pad Ki Mao, egy népszerű thai étel, amelyet wokban sütési technikával készítenek. A tészta alkoholmentes, és valószínűleg a gyors és egyszerű elkészíthetőségéről, valamint a másnaposság leküzdésében segítő fűszeres, élénkítő ízéről kapta a nevét, amelyet gyakran alkoholos italokkal tálalnak. Hozzávalók Pad Ki Mao Garnélarák, tükörtojás, rizstészta, paradicsom, thai bazsalikom, erős paprika, mindezt egy fűszeres ázsiai szószban. Helyezd az összes előkészített hozzávalót a tűzhely mellé, és kezdd el sütni őket egy forró serpenyőben, egyenként add hozzá, folyamatos keverés mellett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tészta
- 4 csésze friss rizstészta, elosztva
- 6-8 nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
- 3 evőkanál repce- vagy mogyoróolaj
- 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 nagy tojás
- 1-2 serrano paprika, vékonyra szeletelve
- Fél közepes fehér hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze thai bazsalikomlevél
- 0,5 csésze apróra vágott kaliforniai paprika
Szósz
- 2 evőkanál édes szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1,5 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sriracha szósz
- 1 teáskanál zúzott fokhagyma
- 6-8 thai bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, garnélák, serrano paprika, tojások, édes paprika, Sriracha szósz, halszósz, szója szósz, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Amikor fehér füst jelenik meg, adjuk hozzá a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsuk aranybarnára. Adjuk hozzá a tojásokat és a serrano chilit, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg a tojás kissé megszilárdul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a garnélát és a hagymát, folyamatos keverés mellett, amíg a garnéla rózsaszínű nem lesz, körülbelül 1 percig.
- Keverd össze az összes szósz hozzávalóját egy kis tálban. Add hozzá a tésztát, a bazsalikomot, a paprikát és a szószt a serpenyőbe, és kevergesd körülbelül 3 percig. Ügyelj arra, hogy a megbarnult részeket kapard fel az aljáról, mielőtt leégnének. Főzd még egy percig, amíg a tészta át nem fő, és jól bevonja a szósz. Melegen tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
