Krémes orzo tészta zöldborsóval és sonkával
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A rizottó egy rizses étel, amelyet kása állagúra főznek. Miután a rizottó elérte a krémes állagot, parmezán sajtot, zöldségeket és húst adnak hozzá. Ez a recept a risonira, vagyis orzóra épül finom állaga miatt. A keményítője puha, szinte levegős állagot kölcsönöz az ételnek, de a rizottóra jellemző nyálkás állag nélkül. Ez megkönnyíti a másnapi újramelegítést. Ez az étel tökéletes köret csirkéhez vagy tenger gyümölcseihez, a ropogós prosciutto és az ínycsiklandó zöldborsó pedig tökéletesen kiegészíti ezt a kombinációt. Kívánság szerint az orzót csirkehúslevesben is megfőzhetjük, és fél citrom levével meglocsolhatjuk a gazdagabb íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál orzo tészta
- 2 tojás, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál olívaolaj
- 110 g sonka, 1 cm-es kockákra vágva.
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 3 és 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
- 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
- 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, sonka, borsó, koktélparadicsom, mogyoróhagyma, Parmezán sajt, tojások, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb tálban verd fel a tojásokat a parmezán sajttal. Tedd félre.
- Egy kisebb serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a prosciuttót, és pirítsuk 4 percig, amíg megbarnul és ropogós nem lesz. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és fakanállal kevergetve főzzük 2 percig, amíg megpuhul és illatos nem lesz.
- Keverjük hozzá az orzót, és főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a vizet, és ízesítsük sóval. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük 8 percig, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg. Keverjük hozzá a paradicsomot és a borsót. Főzzük al dente-re, további 3 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, és a tojásos keveréket add az orzóhoz, folyamatos keverés mellett egy fakanállal. Addig keverd, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és a folyadék elpárolog. Szórd meg bazsalikommal, és tálald.
Kategóriák:
recept / Főételek / Tészta / / olasz konyha / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
