Pad Thai rizstészta garnélával

Szavazatok: 2

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Pad Thai rizstészta garnélarákkal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

225 g lapos thai rizstészta
450 g nagy pillangórák kagylóval
1 csomag (340 g) extra kemény tofu, 1 cm-es kockákra vágva
1/4 csésze halszósz
1/4 evőkanál finomítatlan cukor vagy turbinado cukor
1-2 evőkanál csípős ázsiai chiliszósz (Sambal oelek vagy Sriracha)
2 evőkanál friss limelé, plusz lime gerezdek díszítéshez
1/4 csésze növényi olaj
4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
6 retek, vékonyra szeletelve
4 újhagyma, hosszában félbevágva és 2,5 cm-es darabokra vágva
1/2 csésze durvára vágott pörkölt sózott földimogyoró
2 csésze babcsíra
2 jalapeño paprika (piros és zöld), kimagozva és vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, garnélák, tofu, retek, jalapeno paprika, halszósz, chiliszósz, citromlé, zöldhagyma, fokhagyma, barna cukor, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztasd a tésztát egy tál meleg vízben, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy szétváljon, körülbelül 10 percig. Egy külön tálban keverd össze a halszószt, a cukrot, a chiliszószt és a lime levét. Amikor a tészta megpuhult, szűrd le, és tedd vissza a tálba. Helyezd a tálakat és a többi hozzávalót a tűzhely közelébe (ez az étel gyorsan elkészül).
Melegíts fel egy wokot vagy egy nagy serpenyőt magas lángon. Öntsd bele a növényi olajat, majd add hozzá a garnélát, és gyorsan pirítsd rózsaszínre, körülbelül 2 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a garnélát egy tálba, de hagyd az olajat a serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát és a tofut a serpenyőbe, és gyorsan pirítsd aranybarnára.

Add hozzá a tésztát és a halszósz keverék 1/4 csésze tartalmát. Pirítsd, amíg a tészta felszívja az összes szószt, körülbelül 3 percig. Ha a tészta száraznak tűnik, adj hozzá legfeljebb 1/4 csésze vizet, de ne hagyd, hogy péppé váljon.

Add hozzá a retket, az újhagymát és az 1/4 csésze földimogyorót, majd keverd össze. Add hozzá a maradék halszósz keveréket. Kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd az ízesítést (adhatsz hozzá több vizet, limelevet vagy halszószt).

Tedd vissza a garnélát a serpenyőbe, és melegítsd át, körülbelül 2 percig. Öntsd át a keveréket egy tálra, szórd meg babcsírával, jalapeno paprikával és a maradék 1/4 csésze földimogyoróval. Tálald lime-gerezdekkel.

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / Halak és tenger gyümölcsei / / / Food Network - receptek / Thai konyha

Hasonló receptek