Húsgombócos szendvicsek

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Joseph DeLeo

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4-6 szendvics

Húsgombócos szendvicsek - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

2 evőkanál olívaolaj
1/2 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 szál zeller, finomra aprítva
1/2 közepes sárgarépa, finomra aprítva
Durva só
800 g pácolt koktélparadicsom páccal, kézzel összetörve
1 babérlevél
2 friss levél székesegyház

Húsgombócok

120 g burgonya, meghámozva
450 g darált borjúhús
1/3 csésze reszelt parmezán sajt, plusz még egy kevés a szóráshoz
2 evőkanál tej
1,5 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1/4 csésze olívaolaj
Durva só és frissen őrölt bors
4-6 mini bagett, az egyik oldalán hosszában bevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, zeller, sárgarépa, koktélparadicsom, babérlevél, bazsalikom, burgonya, darált borjúhús, Parmezán sajt, tej, fokhagyma, kakukkfű, bagett

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt: Melegítsünk olívaolajat egy lábasban. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és egy csipet sót. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot a pácjukkal, a babérlevéllel, a bazsalikommal és 1/2 csésze vízzel. Forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, 30-40 percig. Ízesítsük sóval.
Közben készítsd el a húsgombócokat: Tedd a burgonyát egy kisebb lábasba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, adj hozzá 2 teáskanál sót, és forrald fel. Főzd puhára a burgonyát, körülbelül 10 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd reszeld le durva reszelőn.

Egy tálban keverd össze a darált húst, a burgonyát, a parmezánt, a tejet, a fokhagymát, a kakukkfüvet, 1 evőkanál olívaolajat, 1/4 teáskanál borsot és 1 teáskanál sót. Formázz a darált húsból kb. 2,5 cm átmérőjű apró gombócokat.
Melegítsd fel a maradék 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Tedd a húsgombócokat a forró serpenyőbe, és pirítsd meg minden oldalukat 8 percig. Add hozzá a szószt, és folytasd a sütést további 5 percig.
Töltsd meg a bagetteket húsgombócokkal, és önts rájuk bőséges mennyiségű szószt. Szórd meg szendvicsek Parmezán.