Füstölt húsgombócos szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 499, összes zsír 22 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 43 G., rost 5 G., koleszterin 127 mg, nátrium 794 mg, cukor 1 G.
Kalória 499, összes zsír 22 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 43 G., rost 5 G., koleszterin 127 mg, nátrium 794 mg, cukor 1 G.
A mexikói konyha egyik legfontosabb fűszere az ancho chili. Ez a szárított, érlelt poblano chili, porrá őrölve, füstös ízt kölcsönöz, és gazdag szószok, pörköltek és levesek készítésére használják. Adjuk ezt a chilit húsgombócokhoz és szószokhoz, hogy tartalmas szendvicseket kapjunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g vegyes darált hús (marha, sertés, borjú)
- 1/4 csésze zúzott tortilla chips
- 1 nagy tojás, felverve
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander + 3 szál
- 1/4 csésze finomra vágott zöldhagyma, plusz egy kevés a tálaláshoz (opcionális)
- 3 gerezd fokhagyma; 1 apróra vágva, 2 zúzottan
- 3 teáskanál őrölt ancho bors
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 csésze konzerv tűzön sült paradicsom
- 4 db szendvicszsemle, félbevágva és kinyitva
- Kockára vágott avokádó és morzsolt mexikói sajt tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, húsgombócok, szendvics zsemlék, sült paradicsom, zöldhagyma, koriander, zsemlemorzsa, ancho paprika, kömény, Avokádó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a tortilla chipset, a tojást, az apróra vágott koriandert, 1/4 csésze újhagymát, az apróra vágott fokhagymát, 1 teáskanál szardellát, 1/4 teáskanál köményt és ízlés szerint sót. Formázz belőle 16 kis húsgombócot.
- Melegítsünk olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a húsgombócokat, és főzzük óvatosan, szükség szerint forgatva, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, a maradék 2 teáskanál ancho-t és 1 teáskanál köményt; főzzük 1-2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a korianderágakat, 1 1/2 csésze vizet, és ízesítsük sóval. Forraljuk fel, majd fedjük le, vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok megpuhulnak, körülbelül 15 percig.
- Körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy a húsgombócok elkészülnének, pirítsd meg a zsemléket a sütőben. Helyezz 2 félbevágott zsemlét 4 sekély tálba, és tegyél rá 4 húsgombócot. Locsold meg a szósszal, majd öntsd a maradék szószt a tálakba. Szórj rá avokádót, és szórd meg sajttal és/vagy újhagymával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
