Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Curry-s pulykahúsgombóc Vindaloo - lépésről lépésre recept.

Hozzávalók:

• 600 g darált pulykahús
• 1/4 csésze zsemlemorzsa
• 1 nagy tojás
• 3/4 csésze apróra vágott koriander
• 1 hagyma (1/4 reszelve, 3/4 apróra vágva)
• 1 evőkanál reszelt, hámozott gyömbér
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 500 g konzerv tűzön sült paradicsom
• 3 csésze főtt fehér rizs díszítéshez
• 2-3 teáskanál csípős curry fűszer (vagy sima currypor, 1/4 teáskanál cayenne borssal elkeverve)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált pulyka, paradicsom, tojások, zsemlemorzsa, gyömbérgyökér, curry, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykahúst, a zsemlemorzsát, a tojást, fél csésze koriandert, reszelt hagymát, 2 teáskanál gyömbért és fél teáskanál sót. Keverd jól össze a kezeddel. Formázz 20 húsgombócot (kb. 5 cm átmérőjűeket mindegyikből), és helyezd az előkészített sütőlapra. Tedd félre.
2. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, a kaliforniai paprikát és egy csipet sót. Főzd, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és megbarnulnak. Add hozzá a maradék 1 teáskanál gyömbért és a curryport.
  
  Főzzük, kevergetve, 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, 1,5 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik.
3. lépés
• Közben süsd a húsgombócokat körülbelül 5 percig. Öntsd rájuk a szószt. Fedő alatt párold 7 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Add hozzá a koriander felét, és ízesítsd sóval. Tálald a vindaloo-t a húsgombócokkal és a szósszal, rizzsel, a maradék korianderrel díszítve.
  
  Nézd meg ennek egy variációját recept marhahúsgolyókkal curryszószban.

Szavazatok: 3