Húsgombócos csúszkaburgerek

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk húsgombócos csúszkákat

Az étel fotója: Jennifer Causey

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 csúszkaburger

Húsgombócos csúszkaburgerek - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

450 g darált marhahús
450 g darált hús sütésre szánt kolbászok (lehetőleg fűszeres darált sertéshúsból)
1/2 csésze reszelt parmezán sajt, plusz még egy kevés a szóráshoz
350 gramm ricotta sajt
1/2 hagyma, finomra aprítva
1/4 csésze apróra vágott fokhagyma
2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, plusz egy kevés a szóráshoz
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
2 teáskanál durva só
Olívaolaj
33 kicsi krumplis zsemle, elősütött

Szósz

800 g konzerv zúzott paradicsom
4 vagy 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva (nem túl apróra, 0,5 cm-es darabokra)
1/2 teáskanál szárított borspehely
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, kupaty (sült kolbász), hamburgerzsemlék, Parmezán sajt, ricotta sajt, paradicsom, pirospaprika pehely, fokhagyma, hagyma, kakukkfű, petrezselyem, tojások, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt: Egy nagy serpenyőben közepes lángon párold meg a fokhagymát és a paprikapelyhet 1 percig. Folyamatosan kevergetve, ügyelve arra, hogy ne égjen meg a fokhagyma. Add hozzá a paradicsomot, és ízesítsd sóval. Forrald fel a szószt, vedd takarékra a lángot, és főzd lassú tűzön 15 percig, időnként megkeverve.
Közben készítsd el a húsgombócokat: Melegítsd elő a sütőt 230 Celsius-fokra. Egy nagy tálban keverd össze a kétféle darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a tojást, a parmezánt, a zsemlemorzsát, a ricotta sajtot és a sót. Keverd össze a darált húst a kezeddel.

Formázz a darált húsból 4 cm-es húsgombócokat. Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) egy kevés olajjal.

Add hozzá a húsgombócokat, és süsd 4 percig, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz. Tedd a húsgombócokkal teli serpenyőt a sütőbe 10 percre, hogy teljesen átsüljenek.