Édes leveles tésztatasakok sajtos töltelékkel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12 réteg
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12 réteg
Tápérték adagonként:
Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 255, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 45 mg, nátrium 147 mg, cukor 10 G.
Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 255, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 45 mg, nátrium 147 mg, cukor 10 G.
Ez az elegáns desszert tökéletes befejezése egy ünnepi vacsorának. Az aranyló, ropogós filo tészta tasakok, finom citrusos-fűszeres sziruppal meglocsolva és ropogós pisztáciával megszórva, kontrasztos, finom kecskesajt-ricotta töltelékkel vannak töltve. Az ízek és textúrák csodálatos kombinációja várja. Melegen tálaljuk. Fogyassza el egy pohár száraz fehérborral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 100 g sima kecskesajt
- 1 és 1/4 csésze teljes tejből készült ricotta
- 110 g sótlan vaj, megolvasztva
- 8 lap fagyasztott, felengedett leveles tészta
- 0,5 csésze cukor
- 0,5 csésze víz
- 15 kardamomhüvely, egy kés lapos oldalával összetörve (vagy 1/4 teáskanál őrölt kardamom)
- 1 széles csík narancshéj (zöldséghámozóval távolítható el) + 2 evőkanál narancslé
- 2 evőkanál pörkölt, sózott pisztácia, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, kecskesajt, ricotta sajt, Narancshéj, kardamom, pisztácia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy közepes tálban villával morzsoljuk szét a kecskesajtot, majd forgassuk bele a ricottát. Kenjünk ki egy 33 cm-es muffinformát 1 evőkanál olvasztott vajjal; tegyünk félre 1 evőkanál olvasztott vajat egy kisebb tálban.
- A maradék 6 evőkanál vajjal kend ki a filo tésztát: vajazz ki egy filo tésztalap egyik oldalát, majd helyezz rá még 3 lapot, mindegyiket vajazd meg.
- Vágd a halmot hosszában félbe, majd keresztben három részre, hogy 6 négyzetet kapj. Nyomkodd mindegyik négyzetet egy muffinformába. Ismételd meg a maradék négy leveles tésztalappal és olvasztott vajjal.
- Egyenletesen oszlasd el a sajtos keveréket a tészta mélyedéseiben, egy kanállal nyomkodva, hogy a töltelék ellaposodjon. Hajtsd a leveles tészta széleit a töltelék fölé, hagyva egy kis rést a közepén a gőznek. Kend meg a tészta tetejét a félretett 1 evőkanál olvasztott vajjal.
- Helyezd a sütőlapot a sütő aljára, és süsd, amíg a zacskók alja mély aranybarna nem lesz, 5-8 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (375°F); helyezd a sütőlapot a zacskókkal a sütő középső rácsára, és süsd tovább, amíg a tetejük aranybarna nem lesz, 30-40 percig.
- Közben keverjük össze a cukrot, a vizet, a kardamomot és a narancshéjat egy kisebb lábasban. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és főzzük lassú tűzön, időnként egy kanállal lenyomkodva a kardamomhüvelyeket, amíg szirupos nem lesz, körülbelül 8 percig. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy mérőpohárba, és keverjük hozzá a narancslevet.
- Miután kivetted a zacskókat a sütőből, tedd át őket egy tálalóedénybe. Locsold meg a szirup körülbelül felét. Hagyd állni néhány percig, hogy a szirup beszívódjon, majd szórd meg pisztáciával. Locsold meg még egy kevés sziruppal, és tálald melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
