Ecetes tojás

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 tojás

A megmaradt húsvéti tojások eltarthatóságának meghosszabbítására nagyszerű módja a savanyítás. A tojásokat bármikor savanyíthatjuk, mivel finom és érdekes kiegészítői az alkoholos italoknak. A keményre főtt tojásokat kiszúrjuk, és fűszeres páccal, néhány zellerszárral, chilipaprikával és kaporral bevonjuk. Mindössze 24 óra múlva pácolhatjuk őket. A savanyított tojások akár 5 napig is tárolhatók a hűtőszekrényben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 kemény tojás, meghámozva
2 és 1/4 csésze desztillált ecet
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál sárga mustármag
1 evőkanál cukor
Fél kis hagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
Fél vagy egész csípős paprika, vékonyra szeletelve
9 belső zellerszár vége
6 szál kapor
Speciális felszerelés3 db félliteres üveg fedővel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, almaecet, mustár, zeller, koriander, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban keverjük össze az ecetet, 3/4 csésze vizet, 3 evőkanál sót, koriandermagot, mustármagot, cukrot, hagymát és chilipaprikát. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön 5 percig.
Közben szúrj meg minden tojást körülbelül hatszor egy fogpiszkálóval. Helyezz 2 tojást 3 db 0,5 literes üveg aljába, és rendezz el körülöttük zellert és kaprot. Önts annyi páclét, hogy ellepje a tojásokat, tegyél még 2 tojást minden üvegbe, és önts rá még páclét, hogy ellepje őket, de hagyj 0,5 cm-t a tetejétől.

Zárjuk le az üvegeket, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd legalább 24 órára tegyük hűtőbe.
Tálaláskor a tojásokat vágjuk félbe vagy negyedekre, locsoljuk meg egy kevés páccal, és tálaljuk zöldségekkel. A tojásokat sós lében, hűtőszekrényben akár 5 napig is tárolhatjuk..

Kategóriák:

recept / Természetvédelem / Savanyúságok / Ünnepi ételek / húsvéti / Előételek / Tojásos előételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek