Gyorsan pácolt cukkini chilipaprikával

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc plusz pácolás

A cukkini és a koktélpaprika (vagy szegenyő) mellett ez az ízletes pácolt saláta sárgarépát és zellert is tartalmaz. Minden zöldséget vékonyra szeletelünk egy zöldséghámozóval, így gyorsan felszívják a fűszeres pácot, és könnyen tálalhatók előételként. A pácolt cukkini gyorsan megfő, és másnap is fogyasztható, de minél tovább áll a hűtőben, annál savanykásabb és fűszeresebb lesz az íze. Oda adjuk őket, ahová általában savanyúságot szoktunk tenni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 cukkini, félbevágva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
6 db kis friss cseresznyepaprika, vékonyra szeletelve
1 nagy sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 szál zeller, vékonyra szeletelve
1,5 evőkanál rizsecet
1/4 csésze cukor
5 szál kakukkfű
4 gerezd fokhagyma, félbevágva
4 teáskanál koriandermag
0,5 teáskanál fekete bors
2 szegfűszeg rügy

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, cukkini, sárgarépa, zeller, chili paprika, rizsecet, fekete bors, koriander, szegfű, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

A cukkinit, a koktélpaprikát, a sárgarépát és a zellert keverjük össze egy szűrőedényben 1 evőkanál sóval. Hagyjuk a zöldségeket 30 percig lecsepegni, majd itassuk fel papírtörlővel a nedvességet. Tegyük át egy tálba.
Egy közepes lábasban keverjünk össze 1,5 csésze vizet, ecetet, cukrot, 2 evőkanál sót, kakukkfűágakat, fokhagymát, koriandermagot, borsot és szegfűszeget, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Öntsük a pácot a zöldségekre, és hagyjuk kihűlni. A kakukkfűágakat dobjuk ki. Hűtsük le egy éjszakán át, vagy tároljuk legfeljebb 2 hétig.
Kijárat: 4 evőkanál.

Kategóriák: