Idő: 20 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 üveg, 1 literes térfogattal.

Az ezzel a recepttel pácolt koktélparadicsom azonnal fogyasztható, vagy akár 2 hétig is tárolható a hűtőszekrényben. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy nyáron meghosszabbítsuk az eltarthatóságukat, pikáns savanykás ízt adva az édes zöldségeknek, és zseniális ötlet az ízük fokozására télen is, amikor a szupermarketekben kapható koktélparadicsomok kevésbé édesek. Hogy a páclé gyorsabban behatoljon a paradicsomokba, szúrjunk egy mély rést mindegyik közepébe egy fogpiszkálóval vagy fa nyárssal. A paradicsomok kiegyensúlyozott ízt nyernek édes jegyekkel, egy csipet rozmaring pedig kiemeli az aromájukat. A pácolt koktélparadicsomokat előételekben, sajt- és zöldségtálakban, valamint olasz tésztákban vagy salátákban is felhasználhatjuk.

Hozzávalók:

• 2 csésze koktélparadicsom
• 1 csésze fehér ecet
• 1 evőkanál durva só
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 teáskanál citromhéj
• 0,5 teáskanál fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

koktélparadicsom, citromhéj, fekete bors, fokhagyma, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy fa nyárs segítségével szúrj lyukakat minden paradicsom tetejébe. Forrald fel az ecetet, a sót, a cukrot és 1 csésze vizet egy lábasban.
2. lépés
• Tedd a rozmaringot, a citromhéjat, a borsot és a fokhagymát egy befőttesüvegbe. Add hozzá a koktélparadicsomokat, és öntsd rájuk a forró pácot. Zárd le a fedelet.
3. lépés
• Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe. A savanyított paradicsomot akár 2 hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben.
  Kijárat2 evőkanál.

Szavazatok: 1