Céklában pácolt ördögtojás
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Tápérték adagonként:
Kalória 64, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 76 mg, nátrium 93 mg, cukor 1 G.
Kalória 64, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 76 mg, nátrium 93 mg, cukor 1 G.
Ezek a lenyűgöző ördögtojások természetes módon nyerik el egyedi rózsaszín árnyalatukat – a céklának köszönhetően! A keményre főtt, meghámozott tojásokat legalább 4 órán át kell pácolni a céklával, hogy rózsaszín színt kapjanak (minél tovább pácolod, annál intenzívebb lesz a szín), ezért mindenképpen tervezz előre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes cékla (205 g), meghámozva és félbevágva
- 1/4 csésze balzsamecet
- 1 evőkanál világosbarna cukor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 babérlevél
- 3/4 csésze + 1 evőkanál almaecet
- 12 keményre főtt, meghámozott tojás
- 1/3 csésze majonéz, lehetőleg Kewpie
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott pisztácia
- Rukkola tálaláshoz
- Morzsolt kecskesajt tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, fekete bors, babérlevél, balzsamecet, pisztácia, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a céklát egy közepes lábasba a balzsamecettel, a barna cukorral, a borssal, a babérlevéllel, 3/4 csésze almaecettel, 1 evőkanál sóval és 3 csésze vízzel. Forrald fel. Főzd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a meghámozott tojásokat, majd fedd le és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, ha mélyebb rózsaszín színt szeretnél.
- Vágd félbe a tojásokat, majd válaszd szét a sárgájukat, és tedd őket egy közepes tálba. Helyezd a tojásfehérje feleket egy tálalótálra. Add hozzá a majonézt, a dijoni mustárt, a metélőhagymát, a maradék 1 evőkanál almaecetet és egy kevés őrölt fekete borsot a sárgájával együtt lévő tálhoz.
- A sárgáját villával pépesítjük, amíg sima nem lesz, majd jól összekeverjük. A tölteléket áttesszük egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és a sarkától kb. 1 cm-t levágunk. A tölteléket a fehérjék mélyedéseibe nyomkodjuk.
- Szórjuk meg apróra vágott pisztáciával, majd tegyünk 1 rukkola levelet minden tojás tetejére. Szórjuk meg morzsolt kecskesajttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
