Sült gomba nyárson
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bármilyen gombát használhatsz ezekhez a kebabokhoz, de a csiperkegomba a legjobb. Válassz nagyjából azonos méretű gombákat, hogy egyenletesen süljenek. Bár a grillezett gomba önmagukban is finom és lédús, még ízletesebbek lesznek vajból, fokhagymából és szójaszószból készült szósszal. Sütés előtt kend meg a gombát a szósszal, és sütés közben is folytasd a kenegetést. Ezután locsold meg a sült gombát olvasztott vajjal, finomra vágott fűszernövényekkel és citromhéjjal. Tálald a gombát közvetlenül a nyársra húzva előételként, vagy rendezd el tányérokon köretként húsok mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1,5 evőkanál szójaszósz
- 36 db 5 cm átmérőjű kalappal rendelkező sampinyonval, a szárak végei levágva (kb. 0,7 kg)
- 2 teáskanál apróra vágott kakukkfűlevél
- Speciális felszerelés: 4-5 db 30 cm hosszú fém- vagy fanyárs. (Áztassa a fanyársakat vízben 20 percig.)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, fokhagyma, szója szósz, csiperkegomba, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy faszenes vagy gázgrillt közepes lángon. Egy kisebb lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon, amíg elolvad. Add hozzá a fokhagymát, és főzd körülbelül 2 percig. Ezután keverd hozzá a szójaszószt.
- Tedd a gombákat egy közepes tálba, add hozzá a szója-fokhagymás olajat, és forgasd át, hogy alaposan befedje őket. Fűzd a gombákat nyársakra, 7-8 darabot hagyva minden nyárson, a végein 7 cm (3 hüvelyk) hosszú nyeleket hagyva.
- Helyezd a nyársakat a grillsütőre úgy, hogy a nyelük a szélén vagy a grilltől levéve legyen (így könnyebb megfogni őket, mivel nagyon forrók lesznek), és fedd le. Grillezd úgy, hogy a nyársakat 2 percenként megforgatod, és minden fordulat után megkened olajjal a gombát, amíg enyhén megpirul és megpuhul, 8-9 percig. Szórd meg kakukkfűvel és petrezselyemmel vagy citromhéjjal, ha használsz, és ízesítsd sóval. Alternatív megoldásként olvassz fel egy kevés vajat, adj hozzá kakukkfüvet, petrezselymet és/vagy citromhéjat, ha használsz, és csorgasd a gombára.
- Hatodik hozzávaló: apróra vágott friss petrezselyem vagy reszelt citromhéj, megszórva a kakukkfűvel; vagy a végén olvaszthatunk még egy kis vajat, hozzáadhatunk kakukkfüvet, petrezselymet és/vagy citromhéjat, és meglocsolhatjuk a gombával.
Jegyzet
Az egész sampinyonok grillezéskor szaftos kis ízbombákká válnak. Vendégenként tálalj egy nyársat előételként pirítós kenyérrel, vagy köretként grillezett húshoz vagy halhoz. Kísérletezz más gombákkal is: a laskagomba kiváló, de mivel nem olyan zsíros és lédús, mint a sampinyon, kissé csökkentsd a grill hőjét, és gyakran forgasd a nyársakat, hogy elkerüld az égést.
Kategóriák:
Hasonló receptek
