Marhanyársak chimichurri szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 239, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 6 G., rost 1 G., koleszterin 39 mg, nátrium 272 mg, cukor 4 G.
Kalória 239, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 6 G., rost 1 G., koleszterin 39 mg, nátrium 272 mg, cukor 4 G.
Ezek az argentin stílusú kebabok különböznek a hagyományos kebaboktól: a marhahúst nem darabokban, hanem vékony, hosszú csíkokban húzzák fel a nyársra, egyet nyársonként. Így a marhahús mindössze néhány perc alatt megsül, és hihetetlenül szaftos lesz, még pácolás nélkül is. Tálaláshoz készítsünk gyorsan egy korianderes chimichurri szószt és ecetes vöröshagymát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze almaecet
- 2 evőkanál cukor
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csokor koriander, durvára vágva
- 1 db oldalas steak, 450 g, megtisztítva
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vörösborecet
- Fél citrom leve
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a kikenéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vöröshagyma, borecet, citromlé, pirospaprika pehely, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Ecetes vöröshagyma:
Egy közepes tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és 1 teáskanál sót, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a vöröshagymát és 2 evőkanál koriandert, majd keverjük össze. Fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni 1 órán át. - Közben áztass be 20 fanyársat meleg vízbe legalább 20 percig. Vágd a steaket erezetük mentén 20 darab 0,3 cm vastag csíkra. Fűzz fel egy csíkot mindegyik nyársra, harmonikaszerűen fogd össze őket, és tedd félre a grillezésig.
- A maradék koriandert, fokhagymát, vörösborecetet, citromlevet, pirospaprika-pelyhet, fél teáskanál sót és olívaolajat tedd egy turmixgépbe, és turmixold simára, majd tedd át egy kis tálba.
- Melegítsen fel egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Ízesítse a steaket sóval és fekete borssal. Kenje meg a grillt olívaolajjal, és süsse a kebabokat, körülbelül 1 percig oldalanként, amíg megpirulnak. Tálalja chimichurri szósszal és ecetes hagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
