Töltött gombák nyárson
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A töltött gombafejek az egyik legnépszerűbb előételek a partikon és ünnepeken; az emberek imádják őket. Ha grillezést rendezel, a töltött gombákat nyársra húzhatod. Egyszerűen csak szorosan fűzd fel a fejeket, és grillezd, amíg a töltelék át nem sül. Ebben a receptben a gombafejek darált hús, fűszernövények, parmezán és fűszerek keverékével vannak töltve. A húsalaphoz használj nyers kolbászt bél nélkül, csípős vagy édes – a döntés a tiéd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csomag 220 g-os sampinyonval (kb. 32 gomba) töröld szárazra, vágd le a szárukat és tedd félre
- 1 csésze lazán csomagolt friss petrezselyemlevél, apróra vágva
- 170 g nyers, csípős vagy édes olasz kolbász, bél nélkül
- 2/3 csésze panko zsemlemorzsa
- 0,5 csésze frissen reszelt parmezán + 110 g aprításhoz
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 3 evőkanál olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez
- 1 citrom, gerezdekre vágva
- Speciális felszerelés4 nyárs, 30 cm hosszú.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, citrom, Parmezán sajt, kupaty (sült kolbász), petrezselyem, panko zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
- A gombaszárakat és a petrezselyem felét tedd össze egy aprítógépben, és turmixold majdnem pépesre, körülbelül 20 másodperc alatt; tedd át egy közepes tálba. Add hozzá a kolbászt, a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, a fokhagymát, az olívaolajat, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot; turmixold simára.
- Tölts meg minden gombafejet 1-2 teáskanál töltelékkel, méretüktől függően. Nyomd meg enyhén, hogy a töltelék rátapadjon a fejre és egy kis halmot képezzen. Fűzz át egy nyársat 8 megtöltött gombafej közepén; a tűknek érinteniük kell egymást, és viszonylag szorosan kell illeszkedniük a nyársra. Ismételd meg a többi nyárssal és a töltött gombával.
- Kend meg a gombákat olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Kend be vékonyan a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a töltött gombákat, amíg a hús a tetejükön megbarnul, a gombák megpirulnak és puhulni kezdenek, oldalanként 7-9 percig.
- Tedd a nyársakat egy tálalótálra, és szórd meg a maradék petrezselyemmel, reszelt parmezánnal és citromlével. Citromgerezdekkel tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
