Sült portobello gomba balzsamecetes öntettel
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A portobello gomba nagy, széles kalapú gomba, élénk, sokrétű gombaízzel. Egyetlen adagra elegendő, akár köretként, akár előételként. A teljes ízük eléréséhez grillezd meg őket, tedd sütőbe, és tálald finom balzsamecettel, dijoni mustárral, olívaolajjal és pirított fokhagymával készült szósszal. A fokhagymát kényelmesen héjában, alufóliába csomagolva sütjük. Ízletes fokhagymakrém lesz belőle, amit aztán egyszerűen kinyomsz és a szószhoz keversz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
- 1 csésze olívaolaj
- 1/3 csésze balzsamecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 4 nagy portobello gomba, megmosva és szükség esetén szárazra törölve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, balzsamecet, Dijoni mustár, portobello gomba
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a grillt. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymagerezdeket 2 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval. Csomagoljuk a fokhagymagerezdeket alufóliába, és helyezzük őket egy sütőlapra a sütő középső rácsára. Süssük a fokhagymát 20-25 percig, amíg megpuhul, amikor késsel megszúrjuk.
- Egy közepes tálban keverjük össze a balzsamecetet, a 3/4 csésze olívaolajat és a mustárt.
- Egy másik közepes tálban keverjük össze a gombákat a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk. Helyezzük őket szárukkal felfelé a grill legforróbb részére. Grillezzük 3-4 percig, amíg folyadék nem kezd kifolyni a szárukból. Fordítsuk meg őket, és grillezzük további 3-4 percig. Tegyük át a gombákat egy sütőtálba, és helyezzük a sütő középső rácsára. Süssük további 12-15 percig, amíg megpuhulnak, amikor egy késsel megszúrjuk őket. Ízlés szerint enyhén sózzuk.
- Vedd ki a fokhagymát a sütőből. Nyomd ki a pépet a héjából, és erőteljesen keverd a dresszinghez. Rendezd el a gombákat egy tálalótálon, és öntsd rájuk a szószt. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
