Mexikói kenyérpuding

Szavazatok: 1

Idő:
Adagok: 10-12

Mint minden kenyérpuding, ez is száraz kenyérből készül, így a takarékos háziasszonyok megédesíthetik a maradék kenyér életet, és egy gyors desszerttel kényeztethetik családjukat. A hasonló kenyérpudingok a mexikói pékségekben is népszerűek, ahol tejben áztatott, egynapos kenyérből készülnek mazsolával, dióval és fahéjjal. Süssön pudingot ennek a receptnek megfelelően, és pont olyan lesz, mint a péksüteményes változat: finom, aromás, sűrű, mégis puha állagú, amely egyszerűen elolvad a szánkban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

500 g tegnapi kenyér, darabokra vágva
3 csésze teljes tej
3 nagy tojás
1/3 csésze (80 g) vaj, megolvasztva és lehűtve
0,5 csésze cukor
1 teáskanál vanília
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 csésze mazsola*
1 fahéjrúd opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, tej, tojások, vaj, cukor, vanília kivonat, fahéj, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit.
Tedd a kenyérdarabokat egy nagy tálba, és öntsd rájuk a tejet. Hagyd őket ázni néhány percig, hogy megpuhuljanak. (Körülbelül 5 percig.) Morzsold szét a darabokat a kezeddel vagy villával.

Egy kis tálban verjük fel a tojásokat, és öntsük a kenyérkeverékhez, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat és a mazsolát. Keverjük simára, de ne keverjük túl.
Öntsd a keveréket egy kiolajozott tepsibe, és simítsd el egy spatulával. Törj darabokra egy fahéjrudat, és véletlenszerűen szúrd bele őket a pudingba. Ha szeretnéd, tehetsz bele még egy rudat. Én ezt a módszert részesítem előnyben, mert a szülővárosomban így árulták a kenyérpudingot. A fahéj kellemes aromát ad a kenyérnek, és a konyhádat csodálatos illat tölti be sütés közben.
Süsd 50-60 percig 175°C-on. Ellenőrizd a sütést fogpiszkálóval. A tészta a felszínén ropogós lesz, de a belseje puha marad.
Amikor kiveszed a kenyérpudingot a sütőből, puha lesz. Várd meg, amíg kihűl, mielőtt felszeleteled. Hűlés közben kicsit össze fog zsugorodni.
A pudingot mézzel vagy juharsziruppal tálaljuk. Meglocsolhatjuk egy kevés fügesziruppal. Fogyassza el egy csésze kávéval.

Jegyzet

Hozzáadhatsz 1/3 csésze kókuszreszeléket vagy apróra vágott pekándiót is.