Meleg epersaláta vaníliás fagyasztott joghurttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Meleg epersaláta vaníliás fagylalttal

Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Ez az egyedi recept kontrasztos textúráival, ízeivel és hőmérséklet-ingadozásaival elkápráztatja ízlelőbimbóidat. A málnapürét egy tányérra kenjük, majd gyönyörű eperszeletekkel díszítjük, és felmelegítjük. A meleg még jobban kiemeli az érett nyári bogyós gyümölcsök ízét. Töltsd meg fagyasztott joghurttal, vagy haute cuisine megjelenésért fagyaszd le a joghurtot egy tejesdobozban. Ezután a joghurtsorbetet szép háromszögekre vághatjuk, és szépen tálalhatjuk salátán. Egy szelet méhsejt teszi teljessé az elegáns kompozíciót.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Epersaláta

1 csésze málna püréhez
1 evőkanál cukor
16 nagy eper, megtisztítva és vékonyra szeletelve
1 darab (5 cm-es) méhsejt, opcionális
Speciális felszerelés1 literes, levágott tetejű tejesdoboz, alaposan elmosva; 4 lapos, sütőálló, egyenként 180 ml-es uzsonnás tányér.

Fagyasztott joghurt

2 csésze natúr joghurt
1 és 1/4 csésze cukorszirup (lásd a megjegyzést)
0,5 teáskanál vanília kivonat vagy fél vaníliarúd, hosszában félbevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, méz, vaníliarúd, joghurt, szörbet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fagyasztott joghurt készítéseEgy tálban keverd össze a joghurtot, a cukorszirupot és a vaníliát. Hűtsd 30 percig, majd fagyaszd le egy fagylaltgépben a gyártó utasításai szerint.

Jegyzet

Ha már van egy nappal előre elkészített szirupod, ez a desszert nagyon gyorsan elkészül. Egyszerű cukorszirup készítéséhez keverj össze 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot, forrald fel, majd hűtsd le, és joghurtsorbet készítéséhez használd.
Tedd a fagyasztott joghurtot egy tejesdobozba, és csomagold be szorosan, hogy ne maradjanak benne légbuborékok. Fagyaszd le legalább 6 órán át.

Készíts epersalátátA málnát és a cukrot turmixold össze egy turmixgépben. Szűrd le a pürét egy szűrőn, és kóstold meg, ha szükséges, adj hozzá még cukrot. Oszd el a málnapürét a tálak között, egyenletesen eloszlatva, hogy teljesen befedje mindegyik tál alját.
Ezután rendezz el 4 epret minden tányéron, szépen elrendezve őket, a szélektől kezdve, és spirálisan haladva a közepe felé. Ezen a ponton fedd le a tányérokat folpackkal, és tedd hűtőbe tálalásig, maximum 8 órára.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Süsd az epret tányéron, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig. Alternatív megoldásként 1 percig mikrohullámú sütőben is melegítheted.
Vedd ki a fagyasztott joghurtot a fagyasztóból, és fektesd a dobozt oldalára. A joghurt kivétele nélkül vágj le egy 4 cm vastag szeletet a végéből. Távolítsd el a kartonpapírt a szeletről. Vágd a fagyasztott joghurt sorbetet átlósan 4 háromszögre. Helyezz egy háromszög alakú fagyasztott joghurtot minden tányér közepére (azonnal elkezd olvadni). Ha használsz méhsejtet, vágd 4 darabra, és helyezd a fagyasztott joghurt tetejére. Azonnal tálald.