Meleg spenótsaláta

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Hogy ez az egészséges, vitaminokban gazdag spenótsaláta ne tűnjön túl unalmasnak, adjunk hozzá egy kis ízt sült szalonnával és lédús vörös szőlővel. A sült pisztácia és a szalonna kellemesen ropogóssá teszi az ízét. A finomra vágott hagymából, borecetből, mustárból és szalonnazsírból készült francia öntet, amelyet növényi olaj helyett használnak, adja meg a telt ízhez szükséges savanykásságot. A salátát akkor öntsük le, amikor a zsír még meleg és nem keményedett meg.

Javasoljuk

Recept:

Egy serpenyőben pirítsunk 3 szelet, kockára vágott szalonnát ropogósra. Szűrőkanállal tegyük át papírtörlőre; keverjünk össze 2 evőkanál kiolvasztott szalonnazsírt 1 kis kockára vágott mogyoróhagymával, 1 teáskanál dijoni mustárral, 3 evőkanál fehérborecettel és 2 evőkanál vízzel. Keverjük össze egy 140 grammos csomag bébispenóttal, 2,5 dl félbevágott vörös szőlővel és 1,2 dl pisztáciával. Ízesítsük sóval és borssal. Szórjuk meg 1,25 dl morzsolt kéksajttal és a szalonnával.