Francia pirítós bogyós gyümölcsökkel szirupban

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A francia pirítós Kanadából érkezett Amerikába a francia gyarmatosítókkal. Ez egy tojásba áztatott, sült krutonokból álló desszert, amely igényes péksüteményként tálalható. Ahhoz, hogy a tojáspác igazán finom legyen, a tojáson kívül adjunk hozzá cukrot, tejet, fahéjat és egy csipet szerecsendiót. A pirítóst először serpenyőben kisütjük, majd a sütőben készre sütjük, így a finom kenyér átsül és habos lesz. Amíg a francia pirítóst sütjük, pácoljuk be a feltéthez való különféle bogyós gyümölcsöket, és locsoljuk meg az epret, a málnát és az áfonyát citrussziruppal. Tálaljuk a pirítóst a bogyós gyümölcsökkel, és élvezzük a desszert minden ízét, gazdagságát és élénk megjelenését.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Francia pirítós

1 db kb. 60 cm hosszú bagett.
2 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín vagy tejszín
3 db 7 cm hosszú fahéjrúd, darabokra törve
6 nagy tojás
Egy csipet reszelt szerecsendió
3/4 teáskanál cukor
3 evőkanál (45 g) vaj
porcukor

Ecetes bogyók

1 csésze málna
1 csésze áfonya, megmosva
1 csésze eper, megmosva, megtisztítva és félbevágva, vagy ha nagy, negyedekre vágva
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva, a magokat késsel kikaparva és félretéve
fél citrom reszelt héja
fél narancs reszelt héja
1 csésze víz
2 evőkanál frissen facsart narancslé
1 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bagett, pohárköszöntők, málna, áfonya, eper, vanília kivonat, tojások, tej, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban melegítsd fel a tejszínt és a fahéjat, amíg buborékok nem kezdenek felszállni az edény oldalán. Vedd le a tűzről, és tedd félre 30 percre.
Egy közepes tálban verd fel enyhén a tojásokat a szerecsendióval és a cukorral. Szűrd le a tejszínt a tojásokhoz, és távolítsd el a fahéjrudakat. Verd simára a tésztát.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy recés késsel vágd a kenyeret átlósan 18 darab 2,5 cm vastag szeletre.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a vaj felét. Márts 9 szelet kenyeret a tésztába, és helyezd őket a serpenyőbe. Süsd a szeleteket, egyszer megforgatva, amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként kb. 2-3 percig. Tedd a pirítósokat egy sütőlapra. Ismételd meg a maradék kenyérrel. Süsd a sütőben, amíg átmelegszik és enyhén megpuffad, kb. 8-10 percig.
A francia pirítóst nagy tányérokon rendezd el, és szórd meg porcukorral. Pácolt bogyós gyümölcsökkel díszítsd, és azonnal tálald.

Ecetes bogyókEgy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a vaníliarudat és kimagjait, a citrusfélék reszelt héját és a vizet. Forraljuk fel, majd vegyük takarékra a hőt. Pároljuk lassú tűzön, amíg szirupos nem lesz, körülbelül 25 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a narancs- és citromlevet. Keverjük össze az összes bogyós gyümölcsöt egy tálban. Szűrjük le a meleg szirupot a bogyókra, és hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten 30 percig. Ezután tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Palacsinták, fánkok, gofrik, szendvicsek / / Food Network - receptek / Kanadai konyha / Francia konyha

Receptgyűjtemények