Sült gombócok savanyú káposztával és almaszósszal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A finom, házi készítésű vareniki egyedi gomba- és almaszósz töltelékkel tökéletes reggelire vagy gyors vacsorára, ha előre elkészítjük és lefagyasztjuk. A gomba és az almadarabokkal töltött almaszósz mellett a töltelék hagymát, savanyú káposztát és fűszereket is tartalmaz. Az eredmény egy nagyon szaftos étel, lenyűgöző ízkombinációval. Tálalás előtt a főtt varenikit vajon aranybarnára sütjük, majd almaszósszal és tejföllel mártogatjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Vareniki
- 1/4 csésze sima almaszósz vagy leszűrt darabos almaszósz, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy tojás
- 2,5 csésze liszt + extra a szóráshoz
- 4 evőkanál sótlan vaj
- Tejföl, tálaláshoz
Töltő
- 5 szelet szalonna
- 220 g gomba, felszeletelve
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 220 gramm savanyú káposzta, öblítés
- 2 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 2 teáskanál paprika
- 1 és 1/4 csésze darabos almaszósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: savanyú káposzta, csiperkegomba, almaszósz, kakukkfű, paprika, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Gyúrjuk össze a tésztát a gombócokhozEgy tálban keverd össze az almaszószt, a növényi olajat, 1/2 teáskanál sót, 1 tojást és 1/2 csésze meleg vizet. Tedd a lisztet egy másik tálba, és keverd hozzá az almaszószos keveréket. Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd simára 1-2 percig, szükség szerint szórva liszttel. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
- Közben készítsd el a tölteléket.Egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsd ropogósra a szalonnát. Tedd át egy papírtörlőre. Öntsd le a serpenyőből a kiolvasztott zsír nagy részét, de tegyél félre 2 evőkanálnyit. Add hozzá a gombát, ízesítsd sóval, és magas lángon, időnként megkeverve, pirítsd aranybarnára, körülbelül 4 percig. Add hozzá a hagymát, és pirítsd puhára, körülbelül 4 percig.
- Add hozzá a savanyú káposztát, a kakukkfüvet, a paprikát, 1 csésze almaszószt és 1/2 csésze vizet. Forrald fel, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 5 percig, majd vedd le a fedőt, és főzd, amíg besűrűsödik, körülbelül 4 percig. Vágd darabokra a szalonnát, és add a serpenyőhöz a maradék 1/4 csésze almaszósszal együtt, ízlés szerint sózva.
- Készítsd el a gombócokatForralj fel egy nagy lábas sós vizet. Egy tálban verd fel a maradék tojást 1 evőkanál vízzel. Nyújtsd ki a tészta felét 0,3 cm-nél vékonyabbra (a maradék tésztát fedd le folpackkal). Egy sütikiszúróval vagy egy 9 cm-es pohárral szaggass ki köröket a tésztából. Kanalazz 1 evőkanál gombás tölteléket mindegyik körbe, kend meg a tészta széleit felvert tojással, majd hajtsd félbe; a széleket villával nyomkodd le, hogy összezárd. Ismételd meg a maradék tésztával és töltelékkel.
- Egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon olvasszunk fel 4 evőkanál vajat. A varenikit részletekben főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Ezután egy szűrőkanállal tegyük át a serpenyőbe, és forgassuk össze a vajjal. Süssük aranybarnára. Almapürével és tejföllel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
