Garnélás és spárgás gombócok

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Rák- és spárgagombócok

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18-24 db.

Ezek a finom garnélarákos és spárgás töltelékkel ellátott ázsiai gombócok előételként tálalhatók, egy tál szójaszósszal mártogatva. Használj bolti gombóctésztát, és keverd össze a tölteléket apróra vágott nyers garnélarákkal, vékonyra szeletelt spárgával, újhagymával, gyömbérrel és kukoricakeményítővel, ami segít megkötni az összetevőket. Egy csepp száraz vermut és szezámolaj csodálatosan fűszeres aromával ruházza fel a gombócokat. Gőzöld ezeket az ázsiai gombócokat készre. Ennek a finom tölteléknek az elkészítése legfeljebb 6 percet vesz igénybe.

Javasoljuk

Recept:

Egy aprítógépben pürésítsünk 220 g hámozott és erezetlenített garnélarákot 2 teáskanál kukoricakeményítővel, apróra vágott gyömbérrel, szezámolajjal, száraz vermuttal és 1 teáskanál szójaszósszal, amíg sima nem lesz. Öntsük át egy tálba, és keverjünk hozzá 1/2 csésze vékonyra szeletelt spárgát (a kemény végeit vágjuk le), 3 evőkanál finomra vágott metélőhagymát, 1/2 teáskanál durva sót és 1/4 teáskanál cukrot. Kanalazunk körülbelül 2 teáskanál tölteléket egy gombóckörre. Nedvesítsük be a széleit, és hajtsuk félhold alakúra a gombócot; az ujjainkkal nyomkodjuk össze a széleit. Ismételjük meg, amíg 18-24 gombócot nem kapunk. Gőzöljük egy gőzölős kosárban forrásban lévő víz felett, amíg megpuhul, 6 percig. Tálaljuk szójaszósszal mártogatáshoz.