Házi készítésű olasz leves

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Ez a sűrű és tartalmas, házi készítésű olasz stílusú leves tele van esszenciális tápanyagokkal és egészséges rostokkal. Tönkölyt, fehér babot és rengeteg zöldséget – hagymát, sárgarépát, édesköményt, paradicsomot és kelkáposztát – tartalmaz. Imádni fogod a fantasztikus ízt is, amely csirkehúslevessel, füstölt kolbásszal és illatos parmezánhéjjal készül. Ez a melegítő, laktató étel jóllakottnak fog bizonyulni a hideg napokon. A főzési idő felgyorsításához használj frissen vásárolt babot; minél tovább áll a kamrában, annál tovább tart megfőni. Egy marék reszelt parmezán sajttal megszórva tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
1 póréhagyma, csak a fehér és a világoszöld része, finomra aprítva
2 sárgarépa, 1 finomra vágva, 1 vékonyra szeletelve
Fél édesköménygyökér, finomra aprítva
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
3/4 csésze száraz, apró fehér bab
0,5 - 3/4 csésze tönkölybúza
1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
2 liter csirkehúsleves (házi vagy bolti, enyhén sózott)
2-3 szál kakukkfű
Parmezán héja 5 cm hosszú.
370 g krakkói kolbász vagy pulykakolbász, félhold alakú szeletekre vágva
4-5 nagy toszkán kelkáposztalevél, erezetétől megtisztítva és finomra aprítva (kb. 2 csésze)
Reszelt parmezán és frissen facsart citromlé tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: póréhagyma, sárgarépa, édesköményhagyma, pirospaprika pehely, fehér bab, tönkölybúzadara, paradicsompép, húsleves, kakukkfű, Parmezán sajt, kolbász, kelkáposzta, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a póréhagymát, az apróra vágott sárgarépát és az édesköményt, ízesítsük 0,5 teáskanál sóval és pirospaprika-pehellyel. Főzzük lassan, körülbelül 3 percig, amíg a zöldségek nagyon puhák, de nem barnulnak meg.
Add hozzá a fehér babot és a tönkölybúzát, és párold egy-két percig, majd add hozzá a paradicsomot a konzerv levével, a csirkehúslevessel, a kakukkfűvel, a parmezán héjával és 4 csésze vízzel együtt. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt. Párold lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül 1 órán át, vagy amíg a bab megpuhul, de nem pépes; egészben kell lennie. Ízlés szerint sózd.

Add hozzá a kolbászt, a kelkáposztát és a vékonyra szeletelt sárgarépát. Főzd addig, amíg a káposzta és a sárgarépa megpuhul, körülbelül 15 percig. Vedd ki és dobd ki a kakukkfűágakat és a parmezán héját. Tálald egy kevés olívaolajjal meglocsolva, reszelt parmezánnal megszórva, és ízlés szerint egy kevés citromlével.

Kategóriák:

recept / Kényelmes étel / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Zöldséglevesek / Húslevesek / Európai konyha / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek