Krémes zöldborsó sült mogyoróhagymával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A krémes mártásban sült, puha zöldborsó finom köret húsok és szárnyasok mellé. De ami igazán ízletessé teszi, az a ropogósra sült mogyoróhagymakarika teteje. Használjon fagyasztott borsót. Főzze meg, majd melegítse fel egy krémes mártásban olvadó, fűszeres sajttal, amelynek a citromhéj és a szerecsendió még élénkebb ízt ad. Ezt a köretet az ünnep előtti napon is elkészítheti, és a hagymás feltétet közvetlenül tálalás előtt kisütheti, így a vendégek élvezhetik a hihetetlen ropogósságát a puha borsó mellett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 kis mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze könnyű tejszín
- 0,5 csésze liszt
- Egy csipetnyi cayenne bors
- Növényi olaj, sütéshez
- 2 csomag 280 g-os fagyasztott zöldborsó
- 1 csomag (150 g) fokhagymás-fűszeres lágy sajt (például Boursin)
- 1/4 teáskanál reszelt citromhéj
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoróhagyma, krém, prémium liszt, őrölt cayenne bors, borsó, Boursin sajt, citromhéj, szerecsendió, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a mogyoróhagymát 1/4 csésze tejszínnel, egy bő csipet sóval és fekete borssal. Tedd félre 10 percre.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cayenne borsot, a fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Melegítsünk körülbelül fél hüvelyknyi növényi olajat egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adagonként szedjük ki a mogyoróhagymát a tejszínből, forgassuk meg a fűszeres lisztben, és süssük folyamatos keverés mellett 4-6 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Szűrőkanállal tegyük át őket egy papírtörlővel bélelt tepsire lecsepegtetni; szórjuk meg sóval. Szükség esetén adjunk hozzá még olajat a serpenyőbe, és süssük meg a következő adagot is.
- Forraljunk fel egy közepes lábas sós vizet. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük puhára 5-7 percig; szűrjük le. Adjuk hozzá a maradék 3/4 csésze tejszínt és sajtot a lábashoz, és közepes lángon, kevergetve főzzük krémesre. Adjuk hozzá a citromhéjat, a szerecsendiót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Keverjük hozzá a borsót, hogy teljesen bevonja; sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a petrezselymet. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg a sült mogyoróhagymakarikákkal.
Jegyzet
A tejszínes borsót (3. lépés) tálalás előtt 1 nappal készítse el; fedje le és tegye hűtőbe. Alacsony lángon melegítse újra, közben adjon hozzá 1-2 evőkanál tejszínt a szósz hígításához, majd keverje hozzá a petrezselymet. Tálalás előtt pirítsa meg a hagymát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
