Spárga prosciuttóval és savanyú mogyoróhagymával

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Hívd meg vendégeidet, hogy kóstolják meg ezt a könnyű és elegáns olasz stílusú előételt, amíg az ünnepi vacsorára várnak. Rendezz el egy nagy tálon sült spárgaszálakat kakukkfűvel, sonkaszeletekkel és ecetes mogyoróhagymával együtt. Könnyen pácolhatók pezsgőecetben cukorral, mustármaggal és kakukkfűvel. Hagyd állni legalább fél órát, majd fogyaszd el. Élénk, édes-savanykás ízükkel az ecetes mogyoróhagyma csodálatosan kiegészíti a pármai sonkát és a lédús spárgát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csokor vékony spárga, alsó végét levágva
1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve és karikákra vágva
1 evőkanál sárga mustármag
1/4 csésze pezsgőecet
2 evőkanál cukor
2 szál kakukkfű + 2 teáskanál levél
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
110 g vékony szelet prosciutto (8-10 db)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, sonka, szárazon érlelt sonka, pezsgőecet, mustármag, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a mogyoróhagymát és a mustármagot egy kis tálba. Keverd össze az ecetet, a cukrot és a kakukkfűágakat egy kisebb lábasban, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik, 1-2 percig. Öntsd az ecetes keveréket a hagymára, és keverd meg. Hűtsd 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a spárgát egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg kakukkfű levelekkel. Szórd meg fél teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal, és forgasd át, hogy bevonja a leve. Süsd ropogósra, puha és enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig.