Habcsók csokoládéval és pisztáciával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
A könnyed, ropogós és szájban olvadó habcsók tökéletes csemege magadnak és szeretteidnek az ünnepek alatt. Ez a desszert senkit sem hagy közömbösen. Süss habcsókokat pisztáciával és csokoládédarabokkal. Apríts fel egy kis pisztáciát, és add a felvert tojásfehérjéhez az apróra vágott étcsokoládéval együtt, a többit pedig vágd fel késsel, és szórd meg vele a habcsókok tetejét sütés előtt. Hogy minden habcsók szépen és egyenletesen nézzen ki, nyomd őket egy sütőlapra egy habzsák segítségével. Az eredmény finom és gyönyörű. Ünnepi dobozba csomagolhatod őket, és ajándékozhatod a barátaidnak szilveszterre vagy karácsonyra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze + 2 evőkanál nyers pisztácia
- 3/4 csésze kristálycukor
- 3 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
- 1/4 teáskanál borkősav
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 60 g étcsokoládé, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztácia, cukor, tojások, borkősav, vanília kivonat, étcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Szórj el 3/4 csésze pisztáciát egy sütőlapon, terítsd szét, és pirítsd az alsó rácson körülbelül 8 percig. Hagyd teljesen kihűlni, majd egy aprítógépben pulzáld, amíg finomra nem őrölöd.
- Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral. Szórj cukrot az egyik előkészített lapra, kend szét, és süsd a sütő alsó rácsán körülbelül 10 percig, amíg nagyon forró nem lesz, de nem olvad meg. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 107°C-ra.
- Eközben egy álló mixer táljában, habverővel ellátott feltétben verjük fel a tojásfehérjét a borkővel és a sóval. Körülbelül 30 másodperccel azelőtt, hogy kivennénk a cukrot a sütőből, közepes sebességgel verjük fel a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Fokozatosan keverjük hozzá a forró cukrot, egyszerre kb. 1 evőkanálnyi adagokat, egy darab sütőpapírt tölcsérként használva. Növeljük a mixer sebességét magasra, és verjük, szükség szerint kaparva le a tál oldalát, amíg kemény csúcsok nem képződnek, körülbelül 3-4 percig. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, és verjük, amíg a habcsók habos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig.
- Béleld ki tiszta sütőpapírral a cukorhoz használt tepsit. Óvatosan hajtsd bele az apróra vágott pisztáciát és csokoládét egy gumilapáttal. Tedd át egy 1,25 cm-es kerek hegyű tésztás zacskóba. Nyomd a habcsókokat az előkészített tepsikre 6 cm-es (kb. 4 cm magas) halmokban, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. A maradék 2 evőkanál pisztáciát nagyon finomra vágd, és szórd meg vele a habcsókokat.
- Süsd a tepsiket félidőben megforgatva, amíg a habcsók tapintásra szilárdak nem lesznek, és könnyen lejönnek a sütőpapírról, 40-50 percig. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a habcsókokat 10 percig a formában, majd vedd ki őket a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
