Habcsókfelhők
Szavazatok: 2
Idő: 6 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 6 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 6 db.
A bolyhos, kavargó felhők formájú habcsókok luxus megjelenésükkel rabul ejtik a tekintetet, és elkészítésükhöz nincs szükség semmilyen speciális eszközre. Egyszerűen halmozd a habcsókot egy sütőlapra, és egy kanál hátuljával formázd belőle a felhőket. Ezután süsd a habcsókokat alacsony hőmérsékletű sütőben néhány órán át. Ideális esetben ugyanolyan hófehér felhők maradnak, mint amilyeneket az imént betettél a sütőbe. Ahhoz, hogy a habcsókfelhők ünnepi csillogásban pompázzanak az asztalon, sütés előtt szórd meg őket durva fehér cukorral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál borkősav
- 1/4 teáskanál só
- 2 és 1/4 csésze porcukor
- Durva cukor, a szóráshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 120°C-ra (250°F). Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy, tiszta, száraz tálban verjük fel a tojásfehérjét a borkővel és a sóval egy mixerrel közepes sebességgel, amíg habos nem lesz. Növeljük a sebességet közepes-magasra, és verjük, amíg sűrű és opálos nem lesz, körülbelül 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre körülbelül 1/4 csésze cukrot, és verjük, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek, körülbelül 5 percig.
- Helyezz 6 nagy habcsók-kupacot (egyenként 3/4 bögre), hagyj közöttük egy kis helyet. Egy kanál hátuljával formázz örvényeket mindegyik habcsókba. Szórd meg durva cukorral. Süsd 120°C-on, amíg a habcsók szárazak és ropogósak nem lesznek, 4-5 órán át. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon. Légmentesen záródó edényben, száraz helyen tárold legfeljebb 1 hétig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
