Menta habcsókok
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 42 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 42 db.
Próbálj ki egyedi menta ízű habcsókokat. Adj hozzá borsmentakivonatot, amikor a tojásfehérjét cukorral vered fel. Ne felejtsd el hozzáadni a borkősavas krémet. Ez stabilizálja a fehérjét, így a habcsók szépen megtartja a formáját. Az unalmas habcsókok elkerülése érdekében adj nekik piros csíkos menta cukorkák megjelenését. A recept egy szórakoztató technikát is tartalmaz a gyors elkészítéshez. Ezek a habcsók "cukorkák" a karácsonyi cukorpálcák mintáját idézik, és tökéletes kiegészítői lesznek az ünnepi desszertasztalodnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás fehérjéje
- Egy csipet finom só
- 1/4 teáskanál borkősav
- 3/4 csésze finomra vágott cukor
- 1/4 - 0,5 teáskanál borsmentakivonat
- Piros ételfesték, lehetőleg gél
- Speciális felszerelés: Egy lekerekített végű tésztazacskó. Egy kis ecset vagy vattapálcika.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, borkősav, cukor, menta kivonat
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 120°C-ra (250°F). Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverőgéppel közepes-magas fokozaton verjük fel a tojásfehérjét és a sót, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a borkőport, és folytassuk a verést, amíg lágy habok nem képződnek. Verés közben evőkanálonként adjuk hozzá a cukrot. Folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Keverjük hozzá a borsmentakivonatot.
- Hajtsd vissza egy kerek hegyű tésztazsák tetejét néhány centiméterrel lefelé. Márts egy ecsetet ételfestékbe. Rajzolj egy csíkot a tésztazsák belsejébe, a hegyétől kezdve felfelé haladva. Készíts még három csíkot egyenlő távolságra. Töltsd meg a zacskót habcsókkal, kanalazd közvetlenül a közepébe, hogy elkerüld a csíkok elkenődését (bár némi elkenődés elkerülhetetlen). Nyomd a habcsókokat 2,5 cm-es halmokká az előkészített sütőlapokra, 2 cm távolságra egymástól.
- Süsd addig, amíg a habcsók átlátszatlan, világos és száraz nem lesz, körülbelül 1 órán át. Nyisd ki a sütő ajtaját néhány percre, majd kapcsold ki és csukd be az ajtót. Hagyd a habcsókokat a sütőben, amíg a belsejük teljesen megszárad, körülbelül 2 órán át. A habcsókok légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig tárolhatók.
Kategóriák:
Hasonló receptek
