Habcsók örvények
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Süsd meg ezeket a hófehér habcsókokat a téli ünnepekre, durva díszcukorral vagy ezüst nonpareillel díszítve. Figyelj a sütő hőmérsékletére, hogy ne barnuljanak meg, és a kész habcsókokat tartsd a kikapcsolt sütőben, amíg teljesen meg nem száradnak. Könnyűnek, levegősnek és nagyon ropogósnak kell lenniük. Érdekesebb örvénylésért nyomd ki a habcsókokat egy csillag alakú végű habzsákkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
- Egy csipet só
- 1/4 teáskanál borkősav
- 3/4 csésze finomra vágott cukor
- 1 vaníliarúd, hosszában félbevágva (vagy 1/4 teáskanál vanília kivonat)
- Nagy díszcukor és/vagy ezüst nonpareil díszítéshez
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy tálban verjük fel a tojásfehérjét és a sót egy habverő fejjel közepes sebességgel, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a borkőport; növeljük a sebességet közepes-magasra, és evőkanálonként adjuk hozzá a finomra vágott cukrot. Kaparod ki a vaníliarúd magjait a habcsókhoz (vagy adjunk hozzá vanília kivonatot), és folytassuk a verést, amíg a cukor fel nem oldódik, és a habcsók sűrű, fényes és kemény csúcsokat nem kap, körülbelül 6 percig.
- Tegyél bele egy csillag alakú végű habzsákot. Töltsd meg a zacskót habcsókkal, és nyomj spirálokat az előkészített sütőlapokra, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. Szórd meg durva cukorral.
- Süsd 1 órán át, majd kapcsold le a sütőt, és hagyd a habcsókokat a sütőben teljesen megszáradni, körülbelül 2 órán át. Légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hétig tárolandó..
Kategóriák:
Hasonló receptek
