Cukor sütik festett mázzal

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Díszített cukormázas sütik

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 - 36 süti

Különösen a téli ünnepek alatt sütnek és fogyasztanak bőségesen házi készítésű sütiket. Az egyik legnépszerűbb típus a cukros süti. Ezek a sütik gyorsan elkészíthetők könnyen elérhető hozzávalókból: lisztből, vajból, cukorból, tojásból és sütőporból. Különböző formákra vághatók, és tökéletesek a mázzal való díszítéshez, ami egy szórakoztató tevékenység az egész család számára. A gyerekek különösen szeretik a saját sütijük díszítését. A sütirecept végén találsz egy receptet a mázhoz és annak felviteléhez. Színezd a mázat hagyományos karácsonyi színekre, és engedd szabadjára a fantáziádat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 bögre süteményliszt (nem magától kelő) + plusz a munkához
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
220 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
3/4 csésze cukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
Királyi cukormáz díszítéshez (lásd a receptet)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, tojáspor, porcukor, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szitál süteményliszt, a sütőport és a sót egy sütőpapírral bélelt lapon vagy egy közepes tálban; tedd félre. Egy nagy tálban keverd habosra a vajat és a cukrot közepesen magas fokozaton, körülbelül 5 percig. Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és keverd össze. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és két részletben keverd hozzá a lisztes keveréket.
Oszd félbe a tésztát, majd két darab folpack között formázz belőle korongokat. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 1 órára. A tészta akár 1 hónapig is fagyasztható, majd egy éjszakán át olvaszd fel a hűtőszekrényben.

Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Egyenként nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, szükség szerint szórd meg liszttel, amíg körülbelül 0,6 cm vastag nem lesz. 5-10 cm átmérőjű sütiformákkal szaggasd ki a tésztát, és helyezd őket az előkészített tepsikre egymástól kb. 5 cm távolságra. Ha a tészta túl puhává válik munka közben, tedd vissza a hűtőszekrénybe, hogy újra megszilárduljon. Gyűjtsd össze a maradékot, és tedd hűtőbe, majd nyújtsd ki újra, hogy több sütit szaggass ki. Hűtsd a formákat 30 percig.
Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Süsd a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg a sütik kissé megpirulnak és aranybarnák nem lesznek, 13-15 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 5 percig, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni, mielőtt megkened a mázzal.
Alapvető királyi cukormáz

Egy nagy tálban keverjünk össze 450 g porcukrot és 2 evőkanál száraz tojásfehérjét. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet, és közepes sebességgel keverjük robotgéppel, amíg puha, fényes csúcsok nem képződnek. Szükség esetén adjunk hozzá további 1 evőkanál vizet. Fedjük le a tálat nedves papírtörlővel és folpackkal felhasználásig, hogy a máz ne száradjon ki.
Kijáratkörülbelül 2 és 1/4 csésze
Vond be teljesen a sütiket mázzal

Tegyünk körülbelül 0,5 csésze mázat egy újrazárható műanyag zacskóba, és vágjunk le egy kis sarkát. Nyomjunk egy vékony szegélyt minden keksz szélére. Hagyjuk állni néhány percig. A maradék mázat néhány csepp vízzel hígítsuk, amíg szirup állagú nem lesz.

A folyékony máz felét tedd egy zipzáras műanyag zacskóba, a maradék részt pedig színezd piros és/vagy zöld gél ételfestékkel. Öntsd a színes mázat a zacskókba. Vágd le a zacskó sarkát a fehér mázzal, és nyomd a szegélybe, teljesen befedve a sütiket.

Egy kis eltolt spatulával vagy egy kanál hátuljával kend meg a mázat a sütiken. Díszítsd a sütiket színes mázzal, mielőtt a fehér máz megkötne. Hagyd a sütiket legalább 1 órán át szobahőmérsékleten dermedni.