Zúzott cukros sütik
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Tápérték adagonként:
Kalória 236, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 0 G., koleszterin 41 mg, nátrium 41 mg, cukor 24 G.
Kalória 236, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 0 G., koleszterin 41 mg, nátrium 41 mg, cukor 24 G.
Ezeknek az ünnepi sütiknek a varázsa tökéletlen formájukban rejlik. Ez a recept két tojást ad a klasszikus cukros süti tésztához, így puha és puha közepet, valamint aranyló, ropogós széleket kapunk. A sütiket színes szórócukorral díszítjük, és egyszerű cukormázzal locsoljuk meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze kristálycukor
- 165 g sótlan vaj, kockára vágva, szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- 2,5 csésze prémium liszt + szükség szerint több
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál durva só
- 3/4 csésze piros, zöld és fehér szórócukor
- 3/4 csésze porcukor
- 1 evőkanál teljes tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a vanília kivonatot és a tojásokat, és folytasd a keverést, amíg teljesen el nem keveredik (nem baj, ha a keverék kissé szétválik). Ha szükséges, egy spatulával kapard le a tál oldalát.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, amíg sima nem lesz. Csökkentsük a keverő sebességét közepes-alacsonyra, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket. Gyúrjuk simára.
- Oszd a tésztát 18 részre (egyenként kb. 2,5 evőkanálnyi), formázz belőlük golyókat a tenyered között, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Öntsd a morzsás feltétet egy sekély tálba vagy sütőtálba. Forgasd meg a golyókat a morzsás feltétben, teljesen bevonva őket, majd tedd vissza a tepsire. Hűtsd kb. 1 órán át, amíg teljesen meg nem dermednek.
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki egy másik sütőlapot sütőpapírral.
- Helyezz 9 hideg tésztagolyót minden előkészített tepsire. Egy mérőpohár aljával lapítsd ki a golyókat 7,5-8 cm szélesre, a széleiket berepedezve. Hagyj kb. 1 cm rést a lapított sütik között. Ha a tészta kezdene a mérőpohár aljához ragadni, lisztezd meg.
- Süsd a tepsiket forgatva, félidőben süsd őket, amíg a sütik kissé meg nem puffadnak, a közepük megpuhul, az aljuk pedig aranybarna nem lesz, 14-17 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 5 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
- Miután a sütik kihűltek, keverjük össze a porcukrot és a tejet egy kis tálban, amíg sima nem lesz (a máz sűrű, de önthető legyen). Öntsük át egy kis zacskóba vagy zipzáras zacskóba, vágjuk le a sarkát, és csorgassuk a mázat a sütikre. Vagy csorgassuk rá egy kanállal. Tegyük vissza egy rácsra, hogy teljesen megdermedjen, körülbelül 30 perc. A sütik légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten akár 5 napig is tárolhatók..
A recept szerzője - Amanda Neal New York-i szakács és gasztroblogger.
Kategóriák:
Hasonló receptek
