Cukor sütik "Szívek"

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves

Tápérték adagonként:

Kalória 321, összes zsír 11 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 54 G., rost 1 G., koleszterin 37 mg, nátrium 21 mg, cukor 37 G.

Egy csipetnyi őrölt gyömbér és egy csipet fahéj csodálatosan fűszeres, könnyed és visszafogott ízt kölcsönöz ezeknek a vaníliás cukros sütiknek. Miután a sütik teljesen kihűltek, díszítsd őket cukormázzal és bármilyen apró cukorkával vagy zselés cukorkával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 csésze kristálycukor
Egy csipet finom só
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva, a magokat kikaparva
1 nagy tojás
3 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1 evőkanál őrölt gyömbér
0,5 teáskanál őrölt fahéj

Királyi cukormáz

2 nagy pasztőrözött tojásfehérje
3 és 3/4 - 4 csésze porcukor (a kívánt máz állagától függően; lásd a megjegyzést)
2 teáskanál citromlé
Bármilyen színű szórócukor és drazsé díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaníliarúd, pasztőrözött tojás, porcukor, őrölt gyömbér, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban közepes sebességű robotgéppel verjük fel a vajat a cukorral, a sóval és a vanília kiőrlésű magokkal 1-2 percig. Ne keverjük túl, mert a sütik sütés után nem tartják meg a formájukat. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a lisztet, a gyömbért és a fahéjat, és gyúrjuk simára.
Formázz a tésztából egy golyót, majd lapítsd el. Tekerd a tésztakorongot folpackba, és tedd hűtőbe körülbelül 20 percre, vagy fagyaszd le 15 percre, hogy megdermedjen.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 3 sütőlapot sütőpapírral.
Miután a tészta megszilárdult, nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen körülbelül 0,5 cm vastagságúra. Szaggasd ki tetszőleges formákat. Lehet, hogy még néhányszor újra kell nyújtanod a tésztát, hogy több sütit kapj. Ha a tészta túl puhává válik, tedd vissza a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
Tedd a tésztaformákat 10 percre a hűtőbe, hogy a tészta sütés előtt megszilárduljon, és ne kenődjön túl a sütőben.
Süsd aranybarnára, 10-12 percig. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt díszíted cukormázzal és kedvenc cukormázattal.
Királyi cukormáz

Hozam: körülbelül 3 evőkanál.

A tojásfehérjéket tedd egy tálba, és verd fel, amíg lágy habok nem képződnek. Fokozatosan forgasd hozzá a porcukrot, amíg a máz sima, szép és fényes nem lesz. Add hozzá a citromlevet, és verd még egy kicsit össze.

Jegyzet

A mázat besűrítheted egy kis porcukorral, vagy fordítva, egy kevés vízzel hígíthatod a sűrűbb mázat. Tároláshoz tedd a mázat egy edénybe, fedd le folpackkal, közvetlenül a máz tetejére helyezve, hogy ne képződjön bőrösödés.