Gyömbéres cukros sütik

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 db konzerv süti

A mézeskalácsra emlékeztető mézeskalács sütik szerves részévé váltak a karácsonynak Európában – különféle állatok, ünnepi és vallási szimbólumok formájában sütik őket, cukormázzal díszítik, ajándékba adják, és a karácsonyfát díszítik velük. Nincs egyetértés ezen sütik eredetét illetően, de köztudott, hogy az európaiak már a keresztes hadjáratok óta készítik őket. Nagyon könnyű elkészíteni és tárolni őket, a tészta rugalmasságának köszönhetően pedig szinte bármilyen formára formázhatók.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze szobahőmérsékletű vaj
3/4 csésze barna cukor
0,5 csésze melasz
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
3 és 1/4 csésze prémium liszt
1 evőkanál őrölt gyömbér
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, szirup, vegyesfűszer, őrölt gyömbér, fahéj, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

A vajat, a barna cukrot és a melaszt habosra verjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás hozzáadása után alaposan felverve.

Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűborsot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá ezt a keveréket a vajhoz, és alaposan keverd össze. Formázz a tésztából 2 korongot, csomagold őket folpackba, és tedd hűtőbe 1 órára, de akár 2 napra is (a tészta hűtés után is puha marad).
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki 2-3 tepsit sütőpapírral.

Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki az első tésztakorongot 3 mm vastagságúra. A kiválasztott sütiformával szaggass ki sütiket a tésztából, és óvatosan helyezd el őket az előkészített sütőlapokon, körülbelül 1,5 cm távolságra egymástól. Ismételd meg a második adag tésztával; a megmaradt tésztát hűtőszekrényben tárolhatod későbbi felhasználás céljából.
Süsd a sütiket 15-18 percig, amíg a széleik enyhén megpirulnak. Hagyd őket a sütőlapon néhány percig hűlni, majd tedd át egy tányérra vagy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. A sütik légmentesen záródó dobozban akár 10 napig is elállnak..

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / karácsonyi / Desszertek / Süti / Európai konyha

Hasonló receptek