Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 db.

A ma kapható hatalmas süteményválaszték közül ezek a cukros sütik, bár régimódinak és egyszerűnek számítanak, kifejezetten az ünnepekre készülnek, és cukormázzal vonják be őket. Így első pillantásra ízetlennek és cukrozatlannak tűnhetnek, de ha egyszer bevonjuk őket, minden a helyére kerül. Süssük ezeket a sütiket bármilyen ünnepre, vágjuk ki őket tematikus formákra, vonjuk be cukormázzal (a receptet alább is megtaláljuk), vagy egyszerűen szórjuk meg színes cukorral, és tálaljuk szeretteinknek és gyermekeinknek, akik különösen örülni fognak egy ilyen finomságnak.

Hozzávalók:

Cukor sütik

• 220 g vaj
• 1 csésze kristálycukor
• 2 tojás, enyhén felverve
• 1 teáskanál vanília
• 3 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• Színes cukor és tej díszítéshez, vagy máz (lásd a receptet alább)

Királyi cukormáz

• 0,9 kg porcukor
• 0,5 csésze + 2 evőkanál száraz tojásfehérje
• Ételszínezék (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, prémium liszt, porcukor, tojáspor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Cukor sütik

  
  Egy nagy tálban elektromos habverővel verjük fel a vajat és a cukrot. Keverjük hozzá a tojásokat és a vaníliát.
2. lépés
• Egy másik nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverd jól össze. A lisztes keveréket forgasd a vajas keverékhez, egyszerre csak 1 csészényit. Hűtsd a tésztát 3-4 órára.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Nyújtsd ki a tésztát, és késsel vagy sütikiszúrókkal szaggass ki belőle különböző formákat. Helyezd a formákat az előkészített sütőlapra. Ha színes cukorral díszíted a sütiket, kend meg a formákat tejjel, és szórd meg színes cukorral (ha mázzal díszíted, először süsd meg a sütiket). Süsd addig, amíg a sütik a széleik körül sötétedni nem kezdenek, 10-15 percig, a formák méretétől függően.
4. lépés
• Tedd át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Ha mázat használsz, díszítsd őket tetszés szerint.
5. lépés

• Királyi cukormáz

  
  Egy nagy tálban keverd össze a porcukrot, a száraz tojásfehérjét és 3/4 csésze vizet. Alacsony fokozaton keverd robotgéppel, amíg a máz kemény nem lesz és csúcsokat nem képez; a máznak hófehérnek és sűrűnek kell lennie, de nem szabad habosnak vagy levegősnek. Ha túl erőteljesen vered a mázat, levegőssé válik és nehezen lehet vele dolgozni. Ha ez megtörténik, hagyd a mázat leülepedni, majd egy szilikon spatulával erőteljesen verd simára.
6. lépés
• Adjunk hozzá legfeljebb 1 evőkanál ételfestéket, és szilikon spatulával keverjük el, amíg a színe egyenletes nem lesz. A gél állagú színek a legjobbak a királyi mázhoz, mivel a folyékony színek hígítják azt. Vigyázzunk, ne adjunk hozzá túl sok színezéket, mert ettől a máz néhány napon belül elveszíti a fényét, és a szerkezete romlik. Tartsuk a mázat szobahőmérsékleten, a felületét folpackkal letakarva.

Szavazatok: 3