Idő: 7 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

A cukorkekszek lisztből, cukorból, vajból és tojásból készülnek. Egyszerűek, mégis tökéletesek formák kiszaggatására és cukormázzal díszítésére, így az egyik legjobb szilveszteri és karácsonyi csemege. Adj egy csipetnyi melegítő fűszert a cukorkekszednek, ha őrölt gyömbért keversz a tésztába. Süsd őket különböző formákban, vagy egyszerűen kerek formában, és miután teljesen kihűltek, díszítsd cukormázzal, és szórd meg nonpareillel a varázslatos megjelenésért.

Hozzávalók:

Süti

• 2 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
• 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 3/4 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 220 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• 3/4 csésze kristálycukor
• 1 nagy tojás

Királyi cukormáz

• 450 g porcukor
• 2 evőkanál száraz tojásfehérje
• 5-6 evőkanál víz
• Ételszínezék különböző színekben (opcionális)
• Nonpareil, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, porcukor, őrölt gyömbér

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Süss néhány sütitEgy közepes tálban szitáld össze a lisztet, a gyömbért, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepesen magas fokozaton, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a tojást, és verd simára. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra; két részletben add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd össze.
2. lépés
• Oszd félbe a tésztát, és helyezd két fólialap közé; formázz mindegyik tésztadarabból korongot. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 4 órára.
3. lépés
• Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral. Egyenként dolgozz a tésztával, lisztezd be vékonyan a korongot, és nyújtsd ki 0,3 cm vastagságúra. Szaggass ki belőle 7,5 cm átmérőjű sütiformákat, és helyezd el őket az előkészített tepsiben, 2,5 cm távolságra egymástól. Tedd hűtőbe 30 percre.
4. lépés
• Helyezz rácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Süsd a sütőlapokat félidőben megforgatva, amíg a sütik a széleik körül világos aranybarnák nem lesznek, 15-18 percig. Hagyd a sütilapokon hűlni 5 percig, majd tedd át a sütiket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
5. lépés
• Készítse el a mázatEgy nagy tálban keverd össze a porcukrot és a tojásfehérjét. Adj hozzá 5 evőkanál vizet; közepes sebességgel keverd habosra egy mixerrel, amíg lágy csúcsok nem képződnek, szükség esetén adj hozzá még 1 evőkanál vizet. Ha szükséges, színezd a mázat ételfestékkel. Kend a mázat a sütikre, vagy nyomd ki őket egy zacskó segítségével. Szórd meg nonpareillel. Hagyd dermedni körülbelül 1 órán át.

Szavazatok: 1