Rák Ramen fóliában

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Alton Brown egy népszerű egyetemi ételből luxus házi készítésű ráment készített, fóliatasakokban csomagolt garnélarákkal és gombákkal. A lenyűgöző tálalás és a kiváló íz senkit sem hagy közömbösen. Az instant tésztát, a szárított gombát és a nagy garnélarákat ázsiai szójaszószból és szezámolajból készült levesbe öntik, majd külön tasakokban sütik a sütőben, amíg a tészta és a gomba meg nem duzzad, aromás levekkel átitatva őket, a garnéla pedig meg nem szilárdul. Azonnal tálaljuk, óvatosan nyissuk ki a tasakokat, és élvezzük a kiáramló aromákat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csomag instant tészta
0,5 csésze szárított, apróra vágott gomba
20 nagy nyers garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
0,5 csésze finomra vágott hagyma
0,5 csésze apróra vágott zöldhagyma
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 teáskanál durva só
1 liter zöldségleves
0,5 csésze mirin
1/4 csésze szójaszósz
4 teáskanál szezámolaj
További eszköz4 db 45 cm hosszú alufólia lap.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, gombák, tészta, zöldhagyma, szója szósz, mirin (rizsbor), szezámolaj, pirospaprika pehely

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Oszd a tésztát 4 részre, és helyezd el őket egyenletesen 4 alufólia lap közepén. Rendezd el a gombát, a garnélát, a hagymát, az újhagymát, a pirospaprikát és a sót a tészta tetején a következő sorrendben. Hajtsd fel a fólia oldalait és sarkait, hogy egy kis kosarat képezzenek, a tetején pedig hagyj egy nyílást a folyadék beöntéséhez.

Egy kis tálban keverd össze a zöldséglevest, a mirint, a szójaszószt és a szezámolajat. Egyenletesen oszlasd el a folyadékot a zacskók között. Nyomd össze a fóliát, hagyva egy kis nyílást a gőz távozásához. Helyezd a zacskókat egy sütőlapra, és süsd a sütőben 15 percig. Azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / Költségvetési receptek / Fólia / Főételek / Tészta / Halak és tenger gyümölcsei / Előételek / Hal előételek / ázsiai konyha / japán konyha / Alton Brown

Hasonló receptek