Rántott csirke ramen tésztával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készítsen ramen tésztát főételként a wok technikával, a tésztát csirkével, zöldségekkel és fűszerekkel sütve egy finom és laktató ázsiai ihletésű ebédhez.

Létezik egy Ramen nevű étel is, ami egy japánok által feltalált búzából készült tésztaleves. Ez a kínai és koreai konyha jellegzetes étele. Hagyományosan a japánok elkészítették ramen húsleves formájában zöldségekkel és rengeteg házi készítésű tésztát. De a múlt század közepe óta egyre inkább instant tésztával készítik, ami nem befolyásolta jelentősen az étel ízét. A leves ugyanolyan finom volt. A japánok a mai napig az instant tésztát tartják legnagyobb találmányuknak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 csomag instant tészta (fűszerezés nem szükséges)
1/3 csésze szójaszósz
1 evőkanál reszelt gyömbér
1 evőkanál méz
1 evőkanál fehérborecet
2 gerezd fokhagyma, reszelve
2 evőkanál repceolaj
4 db csontozott, bőr nélküli csirkecomb, vékonyra szeletelve
2 kis sárgarépa
220 g fiatal borsó hüvelyben
2 különböző színű kaliforniai paprika, apróra vágva
400 g erdei gomba
1 csésze hagyma, vékonyra szeletelve
4 újhagyma, vékonyra szeletelve, plusz egy kevés a tálaláshoz
Pörkölt diófélék benyújtáshoz
Sriracha szósz tálaláshoz
Lime gerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, édes paprika, mézes gombák, sárgarépa, tészta, zöldhagyma, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a gyömbért, a mézet, az ecetet, a fokhagymát és 1 evőkanál repceolajat. Tedd a csirkét a pácba, és hagyd pácolódni 15 percig.
Közben egy zöldséghámozóval hámozd meg a sárgarépát csíkokra. Körülbelül 1 csésze sárgarépacsíknak kell lennie.

Forralj fel egy közepes lábas vizet. Vedd le a tűzről, és add hozzá a tésztát. 2 perc múlva szűrd le.
Melegítsünk 1 evőkanál repceolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban. Vegyük ki a csirkét a pácból, de a pácot tartsuk meg. Süssük a csirkedarabokat a forró olajban folyamatos keverés mellett 5 percig, majd tegyük át egy tányérra.
Add hozzá a kaliforniai paprikát, a borsót, a gombát, a hagymát és a sárgarépát ugyanahhoz az olajhoz, és folyamatos keverés mellett pirítsd 30 másodpercig. Adj hozzá 1/4 csésze vizet, és kapard le a megbarnult darabokat.
Add vissza a csirkét, a tésztát, a maradék pácot és az újhagymát a serpenyőbe. Pirítsd körülbelül egy percig, hogy összeálljanak. Azonnal tálald a tésztát, meglocsolva a forró szósszal, megszórva újhagymával és dióval, és lime-gerezdekkel díszítve.

A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.

Kategóriák:

recept / Wokban / Főételek / Tészta / / / kínai konyha

Hasonló receptek