Tészta a vongolokhoz
Szavazatok: 6
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A tenger gyümölcsei csodálatos alapanyagot jelentenek egy gyors, lenyűgöző tálalással tálalt vacsorához. Például az olasz tészta alle vongole percek alatt elkészül, a héjában lévő kagyló pedig igazi csemegévé teszi. A kagylókat fűszeres fehérborban párolják, amíg az összes héj ki nem nyílik, majd a maradék levet vajjal besűrítik, és a főtt linguine tésztát a kapott szószba keverik. Díszítsük a tésztát a főtt kagylóval, szórjuk meg petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk egy pohár fehérborral!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g linguine tészta
- 12 kis kagyló, mosd meg őket egy kefével
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/8 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1 evőkanál vaj
- 0,5 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- Speciális felszerelés: egy serpenyő szorosan záródó fedéllel
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, linguine tészta, fehérbor, pirospaprika pehely, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, jól záródó fedővel ellátott serpenyőben közepesen alacsony lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a borsot, és pároljuk, amíg illatos nem lesz. Ne hagyjuk, hogy a fokhagyma megbarnuljon. Adjuk hozzá a fehérbort és a kagylókat, növeljük a hőt magasra, és fedjük le. Főzzük, időnként megkeverve, amíg az összes kagyló kinyílik, körülbelül 8 percig.
- Miután a kagylók kinyíltak, tedd át őket egy nagy tálba. Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá az oregánót, és keverd hozzá a vajat. Ízesítsd sóval és borssal.
- Közben forralj fel egy lábas sós vizet. Főzd meg a linguine-t a csomagoláson található utasítások szerint. Csipesz segítségével tedd át a tésztát a lábasba a kagylólével együtt, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja. Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a kagylót és a tálban maradt levet a lábashoz.
- Csipesszel forgasd át, hogy mindent bevonjon a szósz. Szórd meg petrezselyemmel. Azonnal tálald.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
