Krémes spárgaleves
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a könnyű, krémes tavaszi leves nagyszerű módja a fiatal spárga elkészítésének. Párold a spárgát a pirított hagymával, fokhagymával és kakukkfűvel, amíg megpuhul, majd turmixold simára. A forró leves turmixolásakor légy óvatos, és hagyd a fedőt kissé nyitva, egy törölközővel letakarva. A könnyű crème fraîche (francia tejföl) krémes állagot kölcsönöz a levesnek. Add hozzá a fazékhoz, de ne hagyd felforrni a levest. Tálald minden adagot egy kis tejföllel meglocsolva és apróra vágott metélőhagymával megszórva.
Javasoljuk
Recept:
Egy nagy lábasban közepes lángon pároljunk 1 finomra vágott hagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 teáskanál friss kakukkfüvet 2 evőkanál vajban, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 900 g megtisztított és felaprított spárgát, 1,5 csésze vizet és 1,5 csésze csirkehúslevest, és egy nagy csipet sót. Pároljuk puhára, 5-8 percig. Ezután pürésítsük a levest egy turmixgépben részletekben. Tegyük vissza a lábasba, adjunk hozzá 1,5 csésze crème fraîche-t, és melegítsük át (ne forraljuk fel). Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálaljuk egy kanál crème fraîche-sel és finomra vágott snidlinggel megszórva.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, tejszínhabbal, metélőhagyma, fokhagyma, kakukkfű
Kategóriák:
Hasonló receptek
