Krémes kukorica- és bableves polentával

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sűrű, krémes tejleves olaszos csavarral. A polenta kruton remekül helyettesíti a krutonokat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mert polenta:

2 evőkanál reszelt parmezán sajt
1/4 csésze finomra őrölt kukoricaliszt (lásd a csomagoláson a "polentához" részt)
250 ml tej
1 evőkanál (15 g) vaj
Só ízlés szerint
Vaj a tepsi kikenéséhez

A krémleveshez:

2 csésze fagyasztott vagy konzerv kukorica, lecsepegtetve
1 csésze konzerv fehérbab, leöblítve és lecsepegtetve
1 evőkanál (15 g) vaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 szál zeller, vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
250 ml csirkehúsleves
500 ml tej
2 evőkanál friss székesegyház, finomra aprítva

A feltéthez:

Hűtött polenta, kockákra vágva
1 teáskanál olívaolaj
1/4 csésze édes pirospaprika, finomra aprítva
finomra vágott bazsalikom, ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Parmezán sajt, polenta, édes paprika, bazsalikom, tej, kukoricadara, zeller, hagyma, fokhagyma, kukorica, fehér bab

Az étel elkészítése a recept szerint:

A polenta elkészítése: Szükséged lesz egy 13 x 22 cm-es tálra, kend ki vajjal. Egy kisebb lábasban közepes lángon óvatosan melegítsd fel a tejet.

Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kukoricalisztet. Csökkentsük a hőt, és fakanállal folytassuk a keverést, amíg a kukoricaliszt felszívja a folyadékot, ez 5-10 perc.

Ezután adjunk hozzá vajat, parmezánt és sót ízlés szerint. Jól keverjük össze, majd öntsük egy tálalóedénybe, egy spatulával simítsuk el a tetejét. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe.
A leves elkészítéséhez: Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a zellert, és párold 5 percig, majd add hozzá a többi hozzávalót, kivéve a bazsalikomot.

Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot. Párold további 20 percig, amíg a zeller megpuhul. Hagyd hűlni 10 percig, add hozzá a bazsalikomot, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Közepes lángon hevítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Vágjuk a polentát kockákra, és pirítsuk meg a forró olajban, majd pirítsuk meg a pirospaprikát. Szedjük át egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
A krémes levest mély tálakban tálaljuk, tetejére sült polentát és kaliforniai paprikát szórunk. Szórjuk meg bazsalikommal.

Tanácsadás

Néha kapható polenta néven kukoricadara. Használjon bármilyen őrleményt, amilyet szeretne. A főzési idő ennek megfelelően változik.

Szükség esetén a levest húslevessel hígíthatjuk a kívánt állag eléréséig.

Hogy laktatóbb legyen a leves, adhatunk hozzá apróra vágott füstölt kolbászt vagy sonkát.

Tálalás előtt adhatunk a krémes leveshez 1 csésze apróra vágott friss vagy blansírozott spenótot. A spenót színt és ízt ad a levesnek.

A friss bazsalikom helyettesíthető 1 teáskanál szárított bazsalikommal, amit 5 perccel a főzés vége előtt adunk a leveshez.

A hangsúlyosabb íz érdekében a bazsalikom helyettesíthető zsályával vagy rozmaringgal, de a mennyiséget a felére kell csökkenteni.