Spárga és pancetta kenyérleves
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Ez az egészséges, krémes spárgaleves csirkehúslevesből készül, a fehér kenyér pedig sűrű és finom ízt kölcsönöz neki. A kiolvasztott pancettazsírban pirított mogyoróhagyma és fokhagyma adja a leves egyedi, gazdag ízét. A kész levest simára turmixoljuk, és ropogós pancettadarabokkal, tejföllel és apróra vágott metélőhagymával megszórva tálaljuk. Ez a krémes spárgaleves kiadós és tápláló. Hidegen előételként, melegen pedig melegen, meleg főételként tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze spárga, 2 cm-es darabokra vágva
- 2 csésze spenót, megmosva
- 1/4 csésze kockára vágott pancetta
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt hagyma
- 1/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
- 3 gerezd fokhagyma, egészben
- 4 csésze csirkehúsleves + szükség szerint több
- 1 csésze rusztikus kenyér, apró darabokra tépve
- 2 teáskanál friss tárkonylevél
- 1 teáskanál citromlé
- apróra vágott metélőhagyma tálaláshoz
- Tejföl, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, spenót, pancetta, szárazon érlelt sonka, citromlé, zöldhagyma, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban pirítsd ropogósra a pancettát olívaolajon, amíg ropogós nem lesz, 5 percig. Vedd ki a pancettát a lábasból, és tedd félre. Add hozzá a hagymát, a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Ízesítsd enyhén sóval és borssal. Amikor illatos lesz, körülbelül 5 perc múlva add hozzá a húslevest, a kenyeret és a tárkonyt. Forrald fel, majd add hozzá a spárgát és a spenótot. Párold, amíg a spárga megpuhul, körülbelül 15 percig.
- Öntsd a lábas tartalmát egy turmixgépbe, és adj hozzá annyi húslevest, hogy elérd a kívánt állagot. Turmixold össze a levest, és locsold meg citromlével. Ízesítsd sóval és fekete borssal, ha szükséges. Szűrd le a levest egy finomszövésű szűrőn keresztül. Melegen vagy hidegen tálald.
- Ropogós pancettával, finomra vágott metélőhagymával és egy kanál tejföllel tálaljuk. Ha hidegen tálaljuk a levest, előfordulhat, hogy csirkehúslevessel kell hígítani a kívánt állag eléréséhez.
Kijárat: 4 evőkanál.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
