Spárgakrémleves
Szavazatok: 3
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Krémes spárgaleves receptje gombával és sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Krémleves
- 100 g zöld spárga
- 700 g burgonya
- Hagyma - egy hagyma
- Olívaolaj
- Vaj
- 800 ml csirkehúsleves
- Só, bors és fűszernövények ízlés szerint
Feltét
- 100 g vargánya
- 130 g mogyoróhagyma
- 150 g Robiola d'Alba sajt
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Mosd meg a spárgát. Vágj le 10 cm-t az aljáról. Tegyél félre 3 véget díszítéshez. Vágd a spárgát 0,5 cm vastag darabokra.
- Hevítsünk vajat és olívaolajat egy lábasban, adjuk hozzá a finomra vágott burgonyát, a hagymát és a spárgát; ízesítsük sóval. Rövid ideig pirítsuk. Öntsük hozzá a meleg csirkehúslevest, jól ellepve a zöldségeket. Főzzük 8-10 percig. Végül adjuk hozzá a burgonya 3 tetejét, és főzzük puhára.
- Szűrj le egy kis alaplevet a levesből (szükség lehet rá a tejszínhez, ha nem kapod meg a kívánt állagot). A maradék alaplevet tedd egy turmixgépbe, add hozzá a finomra vágott petrezselymet és az olívaolajat.
- Keverjünk mindent simára és krémesre. Passzírozzuk át egy szűrőn. Ízlés szerint sózzuk és fehér borsozzuk.
- Egy serpenyőben olívaolajon enyhén párold meg a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a julienne-re vágott vargányagombát. Szűrd le a Robiola d'Alba sajtot egy szűrőn keresztül, amíg krémes nem lesz, majd add hozzá az olívaolajat és az őrölt borsot. Készíts sajtgombócokat. Helyezd a gombákat egy tányér aljára, és tedd rá a sajtgombócokat. Kanalazd a spárgakrémet a tányér széleire.
Kategóriák:
Hasonló receptek
