Spárga-, zöldborsó- és cukkinikrémleves
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a könnyű, mégis laktató leves fiatal spárgát, zöldborsót (friss vagy fagyasztott) és cukkinit tartalmaz. Ezek az összetevők tavaszi zöld színt és frissítő ízt adnak a levesnek, amelyet tökéletesen kiegészít a friss bazsalikom. A kész leves összeturmixolva sűrű és krémes lesz, még tejszín hozzáadása nélkül is – mindezt a kis mennyiségű burgonyának köszönhetően. Díszítsd az egyes adagokat gyönyörű spárgavégekkel, zöldborsóval és kakukkfűlevéllel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
- 3-4 szál friss kakukkfű + friss levelek a tálaláshoz
- 3,5 csésze csirkehúsleves
- 1 csésze apróra vágott spárga + főtt spárgavégek tálaláshoz
- 1 csésze friss vagy felengedett zöldborsó + extra főtt borsó tálaláshoz
- 1 csésze apróra vágott cukkini
- 0,5 csésze friss bazsalikomlevél
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a kakukkfűágakat, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya be nem vonódik az olajjal, további 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest, és forraljuk fel.
- Add hozzá a spárgát, a zöldborsót és a cukkinit, és párold lassú tűzön, amíg a burgonya és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy a lassú főzés továbbra is fennálljon. Vedd le a tűzről, távolítsd el a kakukkfüvet, és hagyd a levest legalább 5 percig hűlni. Keverd hozzá a bazsalikomot, és botmixerrel alaposan turmixold simára, vagy egy hagyományos turmixgépben két-három részletben (ne töltsd a turmixgépet egyszerre félnél jobban).
- Szükség esetén melegítsük újra a levest, igazítsuk az állagát vízzel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A levest melegen tálaljuk, spárgavégekkel, zöldborsóval és kakukkfűlevéllel megszórva.Jegyzet
Forró folyadék turmixolása előtt hagyjuk 5 percig hűlni, majd öntsük a turmixgépbe, de csak félig töltsük meg. Hagyjuk a fedelet kissé nyitva, és terítsünk rá egy konyharuhát, hogy elkerüljük a kifröccsenést. Turmixoljuk simára.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
