Sajttal töltött arepák
Szavazatok: 14
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Az arepák, egy hagyományos kolumbiai lepénykenyér, speciális kukoricalisztből készülnek, amelyet vízben forralnak, majd megszárítanak, mielőtt sóval és meleg vízzel tésztává gyúrják. Az arepákat növényi olajban serpenyőben kisütik, és bármilyen étellel tálalják, sima kenyér helyett. Ez a recept részletesen ismerteti, hogyan készíthető mozzarellával töltött arepas, de kísérletezhetünk más sajtokkal is, vagy sima arepákat süthetünk, majd tálalás előtt bevághatjuk az oldalát, és a kapott mélyedést bármilyen töltelékkel megtölthetjük, például sült darált hússal, babpürével vagy zöldségekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze félig elkészített fehér kukoricaliszt
- 100 g félzsíros mozzarella, 8 kockára vágva
- 1/4 csésze növényi olaj, vagy szükség szerint
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, mozzarella sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy nagy tálban keverjünk össze 2,5 csésze langyos vizet és 1,5 teáskanál sót. Fokozatosan adjuk hozzá a kukoricakeményítőt a vízhez, és az ujjainkkal gyúrjuk puha, nedves tésztává.
- Formázz a tésztából 8 golflabda méretű golyót, és lapítsd ki mindegyiket egy kb. 12 cm széles és 0,5 cm vastag pogácsává.
- Helyezz egy kockányi mozzarellát minden lepény közepére. Hajtsd a tésztát a sajtra, ügyelve arra, hogy a sajt teljesen befedje és belülről zárva legyen. Formázd újra a lepényt egy 7 cm széles és 1 cm vastag lepényké.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Süsd a kukorica tortillákat adagokban aranybarnára, oldalanként körülbelül 5 percig (ne felejtsd el újra felmelegíteni az olajat minden új adag előtt). Tedd a tortillákat egy sütőlapra helyezett rácsra, és süsd, amíg a szélei ropogósak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 10 percig.Amikor az arepák már eléggé kihűltek ahhoz, hogy meg lehessen fogni őket, vágj egy mélyedést az oldalába egy vékony, recés késsel, ügyelve arra, hogy ne sértsd meg az arepa oldalát. A vágások között töröld át a kést, hogy eltávolítsd a ragadós kukoricát. Töltsd meg az arepákat bármilyen töltelékkel, például sült darált hússal, avokádóval és babbal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
