Idő: 5 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 ütem

A klasszikus vörös bársonytorta krémsajtos töltelékkel kényelmesebb szeletekké alakult, így tökéletes csemege a téli ünnepekre. Nemcsak finom ízükkel és állagukkal kápráztatnak el, hanem élénk karácsonyi színeikben pompázó megjelenésükkel is. A bíborvörös tortaréteget finom, sült krémsajtos töltelék borítja, vastag réteg cukormázzal vonják be, és színes szórócukorral szórják meg, ami különösen lenyűgöző a ropogós fehér háttér előtt. Tálaláshoz vágd a desszertet falatnyi szeletekre.

Hozzávalók:

Torta

• 1 doboz (430 g) "Red Velvet" száraz keverék
• 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 165 g sótlan vaj, megolvasztva és kihűtve
• 220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
• 3 csésze porcukor

Királyi cukormáz

• 4 csésze porcukor
• 3 evőkanál száraz tojásfehérje
• Többszínű szórócukor (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

süteménykeverék, tojáspor, porcukor, tojások, túró

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 33 cm-es tepsit alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
2. lépés

• Vörös bársony torta

  
  Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, keverjük össze a piskótakeveréket, 1 teáskanál vanília kivonatot és 2 tojást. Közepes sebességgel verjük simára, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá 110 g vajat, és keverjük jól össze. Egyenletesen terítsük el a keveréket az előkészített tepsiben egy eltolt fejű spatulával.
3. lépés
• Egy másik tálban (vagy mosd el az elsőt) verd fel a krémsajtot egy keverőlapáttal közepes sebességen, időnként lekaparva az oldalát, amíg sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Csökkentsd a keverő sebességét közepes-alacsonyra, és add hozzá a maradék 2 tojást és 1 teáskanál vanília kivonatot.
4. lépés
• Miután összekevertük, adjuk hozzá a maradék 55 g vajat, és verjük simára. Alacsony fokozaton kapcsolva, kanálonként adjuk hozzá a porcukrot, időnként lekaparva a tál oldalát, amíg az összes cukor el nem keveredik.
5. lépés
• Egyenletesen terítsd el a keveréket a tésztalapon, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
  
  

  Jegyzet

  
  
  Fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, különben a tésztát nehéz lesz a tepsibe önteni..
6. lépés
• Süsd addig, amíg a szélei felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek, a közepe pedig éppen hogy megpirul, 30-35 percig. Hűtsd rácson 30 percig, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára.
7. lépés

• Királyi cukormáz

  
  Egy álló mixer táljában, habverővel együtt, keverjük össze a porcukrot, a száraz tojásfehérjét és 6 evőkanál vizet. Verjük kemény habverővel.
8. lépés
• A kihűlt süteményt tedd át egy sütőlapra, és vedd le a fóliát. Kenj rá egyenletes réteg mázat, és ha szeretnéd, díszítsd színes szórócukorral. Vágd 24 szeletre (4 csík hosszában és 6 csík keresztben).

Szavazatok: 2