Ropogós hagymás burger feltét

Szavazatok: 11

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ezek a finom hagymaszálak különböznek a hagyományos hagymakarikáktól, vékonyabbak és ropogósabbak lesznek. Elkészítéshez szeleteld fel a hagymát a lehető legvékonyabbra egy éles késsel vagy mandolinnal. Ezután áztasd be ezeket a cérnavékony karikákat egy órára íróba, majd forgasd meg őket fűszeres lisztkeverékben cayenne borssal, és süsd meg bő olajban. Használj csipeszeket a könnyebb használat érdekében, és egy bő olajban sütéshez való hőmérőt, hogy az olaj mindig a megfelelő hőmérsékletű legyen. A kész hagymaszálakat tálald hússal, hamburgerekkel, salátákkal, krumplipürével vagy egyszerűen csak simán.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy hagyma
2 csésze savanyú tej vagy kefir
2 csésze prémium liszt
1 evőkanál (nem teljes) só
Sok fekete bors
1/4 - 0,5 evőkanál cayenne bors
Repceolaj (canola), bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, savanyú tej, kefir, őrölt cayenne bors, fekete bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először is, hámozd meg a hagymát, és szeleteld fel nagyon vékonyra. Ha van mandolinád, használd azt. Válaszd a hagymaszeleteket karikákra, tedd őket egy sekély tepsibe, és öntsd rájuk a tejfölt. Nyomd le a hagymát, hogy a lehető legmélyebben ellepje a tej, és hagyd legalább egy órán át állni a konyhapulton. Ha szükséges, az áztatási folyamat felénél enyhén forgasd meg a hagymakarikákat.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fekete borsot és a cayenne-borsot, majd tegyük félre.

Öntsön 1-2 liter repceolajat egy lábasba vagy üstbe. Melegítse elő 190°C-ra, vagy amíg egy csipet liszt sisteregni nem kezd az olajban.
Egy csipesz segítségével vegyünk ki egy marék hagymát a tejfölből, és azonnal forgassuk meg a lisztes keverékben. Forgassuk meg a hagymákat a lisztes keverékben, majd ütögessük őket a tál belsejéhez, hogy lerázzuk a felesleget.
Tedd a hagymát a forró olajba. Keverd meg röviden, csak hogy a karikák szétváljanak, és nézd, ahogy sülnek! Perceken belül elkészülnek.

Miután a hagymakarikák aranybarnák lettek (ez csak 1-2 percet vesz igénybe), vedd ki őket az olajból, és helyezd egy papírtörlővel bélelt tányérra.
Ismételd meg a maradék hagymakarikákkal, és azonnal tálald.

Tegyen egy maréknyit a lédúsra grillezett szelet és élvezd!