Fehér húsos mártás
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Ez a mártás a darált sertéskolbász sütése után megmaradt zsírból készül. A húson kívül az egyetlen egyéb hozzávaló a liszt és a tej. A zsírból és a lisztből rántást készítenek, majd hozzáadják a tejet, ami a szemünk láttára sűrűsödik be, és finom mártássá alakul. Keverjük hozzá a sült húst, és tálaljuk. Ez a mártás bármilyen körethez illik, például tésztához vagy rizzsel. Vagy egyszerűen öntsük sós zsemlékre vagy pirítósra, és tálaljuk reggelire, ahogy az Egyesült Államok déli részén szokás.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g nyers sertéskolbász bél nélkül
- 1/4 csésze liszt
- 2 csésze tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), húsmártás, tej, liszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A kolbászt pirítsd meg egy öntöttvas serpenyőben. Ha kész, vedd ki a serpenyőből, és öntsd le majdnem az összes zsiradékot, csak 2 evőkanálnyit tarts meg. Keverd a lisztet a maradék zsiradékhoz, és főzd alacsony lángon 5 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és fokozatosan kevergetve adagold hozzá a tejet.
- Közepes lángon melegítsd vissza, és időnként kevergesd meg, amíg a mártás felforr és besűrűsödik. Ügyelj arra, hogy a serpenyő aljáról kapard le a megbarnult darabokat – ezekben rejlik az összes íz! Kóstold meg, add hozzá a sült darált marhahúst, és tálald a mártást pirítóssal vagy zsemlével.
Kijárat: 2,5 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
