Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Akár rántottát, húsgombócot, vagy csak sós zsemlét és kávét reggeliz, ez a dél-amerikai mártás tökéletes kiegészítője bármilyen étkezésnek. Az őrölt andouille kolbász, a kávé és a fűszerek gazdag, ízletes ízt kölcsönöznek neki, míg a tejszín segít besűríteni a tökéletes állagúra.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj
• 0,5 csésze finomra vágott hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál elkészített andouille kolbász, 1 cm-es darabokra vágva.
• 5 evőkanál liszt
• 1 csésze csirkehúsleves
• 0,5 csésze főzött kávé
• 1 evőkanál paprika
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• 1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált kolbász, krém, kávé, paprika, fekete bors, őrölt cayenne bors, húsmártás

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold 3 percig. Add hozzá a kolbászt, és főzd 5 percig. Keverd hozzá a lisztet, hogy rántást kapj. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a rántás gazdagon karamellizálódik és diós ízű nem lesz, 5 percig.
2. lépés
• Add hozzá a húslevest és a kávét, majd keverd meg. Add hozzá a paprikát, a fekete borsot és a cayenne-borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Add hozzá a tejszínt, és ízlés szerint sózd.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Amanda Freitag amerikai szakács, étteremtulajdonos és főzős televíziós műsorok sztárja.