Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Miután a sonkát a sütőben sütöttük, a kiolvadt szaft és zsír a tepsi alján marad. A sült ételnek ez a gyakran alulértékelt része igazi ízkoncentrátum, amelyből csodálatos mártást készíthetünk főételhez vagy körethez. Ne öntsük le a szaftot, hanem sűrítsük be a tűzhelyen liszttel és vajjal, tejjel. Ha tetszik a mártás ötlete, de nincs kéznél ünnepi sonka, készítsünk mártást a kiolvasztott szalonnazsírból. Öntsük a zsemlékre, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• Sonka sütése során kiolvadt levek
• 110 g vaj
• 0,5 csésze prémium liszt, vagy ízlés szerint
• 4-6 csésze teljes tej
• Zsemle, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tej, liszt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Abba a tepsibe, amiben sütötték sonka, adjunk hozzá vajat (vagy használjunk kiolvasztott szalonnazsírt).
2. lépés
• Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá 1/4 csésze lisztet, és habverővel keverjük el. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a lisztet, amíg sima pasztát nem kapunk. Közepes lángon főzzük a rántást, amíg mély aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig.
3. lépés
• Adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyenek csomósak. Főzzük besűrűsödésig, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Zsemlével tálaljuk!

Szavazatok: 1